Эту заготовку съедят до последней капли, а банку вытрут хлебом: рецепт особой «Карпатской» аджики
23 сентября 2023 / Культура
Делимся с вами, вкуснейшим рецептом особой карпатской аджики. Соус получается острым, красивого алого цвета, с насыщенным вкусом и потрясающим ароматом чеснока и перца. Из приведенного количества ингредиентов выходит 4 литра аджика.
Ингредиенты:
- 2 кг помидоров
- 2 кг сладкого красного перца
- 400 г чеснока
- 400 г острого красного перца
- 80-100 г соли
- 150 г сахара
- 100 мл уксуса (9%)
Способ приготовления:
- У томатов вырезаем плодоножки. Перец и чеснок чистим, произвольно нарезаем.
- Все продукты пропускаем через мясорубку со средней решеткой. Выкладываем в кастрюлю.
- Ставим на огонь, помешиваем, доводим до кипения. Добавляем соль, сахар и уксус. Перемешиваем, снова доводим до кипения, убавляем нагрев до ниже среднего.
- Периодически помешивая, варим до того момента, пока аджика начнет разделяться — густая часть осядет на дно кастрюли.
- В этот момент ее можно начинать разливать по банкам. Процесс варки обычно длится 25-30 минут, не больше. Перед тем как наполнять каждую банку, хорошо перемешиваем аджику.
Приятного аппетита!
#Домашнее хозяйство #Рецепты
Новости
Трамп считает, что такая встреча должна состояться уже в ближайшее время.
МВД Чехии дает рекомендации украинцам по регистрации в системе, для продления виз временной защиты.
Из-за роста случаев насилия в школе, немецкие учителя потребовали от властей федеральной земли, постоянного дежурства...
