Не отчаивайтесь и не давитесь «резиной»: как спасти блюдо, если мясо получилось жестким

25 сентября 2023 / Культура

Даже у самых опытных кулинаров могут произойти непредвиденные неудачи. Одной из наиболее распространенных проблем кулинарного искусства является получение жесткого, невозможного для употребления мяса при варке, жарке или тушении. Но спасти такое блюдо все еще есть шанс.

Пароварка:

Если вашей кухне присутствует пароварка, поместите жареный кусок мяса внутрь и включите устройство. Время зависит от конкретного случая, поэтому вам придется регулярно проверять степень готовности мяса каждые 30 минут.

Дуршлаг:

Если у вас нет пароварки под рукой, не отчаивайтесь. Замените ее обычным дуршлагом, разместив его над кастрюлей с кипятком. Пар из кипящей воды поможет размягчить мясо.

Добавление воды:

Попробуйте исправить ситуацию, не извлекая мясо из сковороды. Просто добавьте немного воды в сковороду и оставьте мясо тушиться в течение нескольких минут под закрытой крышкой на среднем огне.

Эти же методы могут быть использованы для «реанимации» пересушенных ростбифов, буженин или отбивных.

Если речь идет о гуляше, рагу или других тушеных мясных блюдах, добавьте немного воды и продолжайте готовить на медленном огне до тех пор, пока кусочки не станут мягкими и нежными. Можно также добавить соус, который, к тому же, улучшит вкусовые качества блюда.

Таким образом, хотя даже у опытных поваров могут возникнуть неудачи, существуют способы спасения жесткого мяса. Удачи в экспериментировании и создании вкусных и нежных мясных блюд!

#Домашнее хозяйство #Мясо #Советы

Новости

Если у вас есть родственники в России, вы должны решить, что будете делать через 2 месяца

В России поэтапно ограничивают WhatsApp — онки и переписка с родными в РФ могут стать затруднительными.

Ермак на фронт может не попасть. В ближайшее время ему вручат подозрение от НАБУ. Что это значит для него и для Зеленского

Что будет дальше — объяснение простыми словами.

«Тайная» жизнь проводников Укрзализныци: 6 вещей, которые скрываются от глаз пассажиров и 6 ответов на вопросы, которые пассажиры боялись задать

Работа проводника железнодорожного вагона — это не просто проверка билетов и подача чая.

Названа сумма, которую теперь можно переводить с карты на карту

Всё зависит от того, где эти карты открыты.

Накроет аномальная погода: такой зимы не было больше 20 лет — синоптики дали прогноз на декабрь 2025 года

Декабрь может дать ложное ощущение зимы, но основные аномалии в феврале.

Главный итог переговоров в Кремле между РФ и США: Ушаков не сразу хотел признаваться

Помощник Путина сделал важный акцент.

Путин не пустил Уиткоффа и Кушнера в Киев. Взял с них честное слово, что из Москвы они сразу домой

Представители США сразу после переговоров из Москвы отправятся в Вашингтон.

Полное заявление Зеленского об отставке Ермака: «Я хочу, чтобы ни у кого не было никаких вопросов к Украине»

Руководитель офиса Андрей Ермак написал заявление об отставке.

Нужно успеть изменить настройки своего мобильного до 14 декабря, пока это бесплатно

Через 12 дней изменятся тарифы. Важно для тех кто в роуминге.

Ермак заявил, что на звонки отвечать не будет: после отставки его сразу отправили на фронт

Бывший глава Офиса президента заявил, что поедет на фронт.