26 сентября 2023 / Культура
Консервация — отличный способ сохранить вкус и витамины овощей и фруктов на зиму.
У всех кулинаров всегда под рукой масса самых разнообразных рецептов маринованных помидоров, огурцов, овощных салатов и необычного варенья.
Однако даже самый опытный повар может допустить ошибки и испортить консервацию. Какие же продукты лучше не добавлять при консервировании овощей — они могут отрицательно повлиять на длительность хранения и безопасность консервированных продуктов.
Сырой чеснок не рекомендуется добавлять в консервацию. Все дело в том, что он содержит микроорганизмы, которые могут способствовать бактериальному росту в консервах и увеличить риск повреждения продуктов и ухудшить их качество и безопасность.
К тому же у сырого чеснока очень острый и насыщенный вкус и аромат. Это может повлиять на вкус и аромат других ингредиентов в банке.
В майонезе содержатся яйца и масло — эти ингредиенты являются идеальной средой для роста бактерий. В результате ваша консервация может испортиться.
К тому же во время обработки и хранения майонез может потерять привычную консистенцию и стать жидким или сгущенным. Этот факт может повлиять на качество и вкус консервированных продуктов.
Новости
Кто рискует получить штрафы до 17 тысяч гривен с 1 января.
Нужно успеть за пять дней.
В России могут начать блокировать звонки из-за рубежа, в том числе и через мессенджеры. #191117.
Украинские мошенницы провернули в Польше аферу на 3 млн злотых и теперь их ждет до...
Тем, кто не получил в 2024 году, должны зайти деньги в 2025 #191148.
Сегодня важный день для пенсионеров.
Шахрайські схеми: як вони працюють.
Воленс-неволенс, а до 20 числа заплати.
Федеральные власти призывают граждан запастись продовольствием, водой и быть готовыми к отключениям электроэнергии. Чего опасаться...
Субсидии и льготы ещё будут выдавать.