Понадобится только мясо и соль: за этим рецептом будут прибегать соседи и родственники
01 октября 2023 / Культура
Итак, сегодня мы делимся с вами рецептом бюджетной домашней ветчины. Готовое блюдо сохраняет аппетитный розовый цвет и просто готовится.
Ингредиенты:
- Рулька свиная — 1 шт;
- Соль — 12 г (или 6 г нитритной соли и 6 г поваренной соли);
- Черный перец — 1 г;
- Чеснок сушеный — 0,5 г;
Способ приготовления:
- Берем рульку, хорошо моем, удаляем кость так, чтобы кожа осталась целой — она будет служить оболочкой. Мясо срезаем и режем на кусочки.
- Слегка отбиваем кусочки молотком с двух сторон. Кожицу тоже немного отбиваем с внутренней стороны, выкладываем мясо на рульку.
- Соли берем 2% от веса рульки в чистом виде без косточки. Добавляем черный молотый перец, сушеный чеснок, перемешиваем специи и распределяем равномерно по рульке.
- Плотно заворачиваем рулет, закрепляем нитью. Заворачиваем в пищевую пленку и забираем в холодильник на 3 дня — она должна просолиться и промариноваться.
- Тогда, не снимая плёнку, кладем рульку в кастрюлю. Полностью заливаем водой, варим на медленном огне 3 часа.
- За это время мясо станет мягким. Достаем готовую ветчину, убираем пленку и нити. Когда полностью охладится, можно нарезать на порционные ломтики.
Такая ветчина хорошо держит форму, при нарезке не разваливается.
#Рецепты #Советы
Новости
Пенсионеры в Польше живет лучше.
Страны ЕС рассматривают возможность продление статуса временной защиты для украинцев еще на год.
Из-за наличия наследства на имущество, в Германии женщине отменили выплаты Burgergeld.
Пенсионный фонд останавливает выплаты переселенцам, но суды всё чаще признают такие решения незаконными и возвращают...
Отмена льготного периода у получателей Burgergeld в Германии с 1 июля. Как это будет работать?.
Две простые бюрократические процедуры, которые заметно улучшат вашу жизнь в Германии.
Часть изменений уже вступили в силу. Надбавок больше не будет.
Немцы требуют вернуть Burgergeld: как сохранить выплаты.
Финансовые проблемы становятся все более распространенными среди украинских граждан в Германии.
В Бремене заняты более 98% мест в отделениях интенсивной терапии. В среднем по стране более...
