Понадобится только мясо и соль: за этим рецептом будут прибегать соседи и родственники
01 октября 2023 / Культура
Итак, сегодня мы делимся с вами рецептом бюджетной домашней ветчины. Готовое блюдо сохраняет аппетитный розовый цвет и просто готовится.
Ингредиенты:
- Рулька свиная — 1 шт;
- Соль — 12 г (или 6 г нитритной соли и 6 г поваренной соли);
- Черный перец — 1 г;
- Чеснок сушеный — 0,5 г;
Способ приготовления:
- Берем рульку, хорошо моем, удаляем кость так, чтобы кожа осталась целой — она будет служить оболочкой. Мясо срезаем и режем на кусочки.
- Слегка отбиваем кусочки молотком с двух сторон. Кожицу тоже немного отбиваем с внутренней стороны, выкладываем мясо на рульку.
- Соли берем 2% от веса рульки в чистом виде без косточки. Добавляем черный молотый перец, сушеный чеснок, перемешиваем специи и распределяем равномерно по рульке.
- Плотно заворачиваем рулет, закрепляем нитью. Заворачиваем в пищевую пленку и забираем в холодильник на 3 дня — она должна просолиться и промариноваться.
- Тогда, не снимая плёнку, кладем рульку в кастрюлю. Полностью заливаем водой, варим на медленном огне 3 часа.
- За это время мясо станет мягким. Достаем готовую ветчину, убираем пленку и нити. Когда полностью охладится, можно нарезать на порционные ломтики.
Такая ветчина хорошо держит форму, при нарезке не разваливается.
#Рецепты #Советы
Новости
Трамп уже не скрывая сказал, когда планирует положить конец войне в Украине и как.
В социальных сетях сравнили цены на продукты питания в Киеве и Москве.
Дайте слово, что когда в следующий раз у вас закончится средство для мытья посуды, вы...
Пассажиропоток через украинскую границу на этой неделе (со 2 по 8 ноября) изменился.
Это не просто рекомендация, а требование украинского законодательства.
Стало известно, когда начнутся и сколько будут продолжаться зимние каникулы в украинских школах.
Пенсионеры обязаны проходить идентификацию, иначе их выплаты могут быть заморожены.
Украинцы могут получить по 1000 грн — как получить деньги на Укрпочте.
С 10 ноября украинцы будут пересекать границы Евросоюза по новым правилам.
Нужна только ложка простого кухонного средствва.
