Понадобится только мясо и соль: за этим рецептом будут прибегать соседи и родственники

01 октября 2023 / Культура

Итак, сегодня мы делимся с вами рецептом бюджетной домашней ветчины. Готовое блюдо сохраняет аппетитный розовый цвет и просто готовится.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Берем рульку, хорошо моем, удаляем кость так, чтобы кожа осталась целой — она будет служить оболочкой. Мясо срезаем и режем на кусочки.
Слегка отбиваем кусочки молотком с двух сторон. Кожицу тоже немного отбиваем с внутренней стороны, выкладываем мясо на рульку.
Соли берем 2% от веса рульки в чистом виде без косточки. Добавляем черный молотый перец, сушеный чеснок, перемешиваем специи и распределяем равномерно по рульке.

Плотно заворачиваем рулет, закрепляем нитью. Заворачиваем в пищевую пленку и забираем в холодильник на 3 дня — она должна просолиться и промариноваться.
Тогда, не снимая плёнку, кладем рульку в кастрюлю. Полностью заливаем водой, варим на медленном огне 3 часа.
За это время мясо станет мягким. Достаем готовую ветчину, убираем пленку и нити. Когда полностью охладится, можно нарезать на порционные ломтики.

Такая ветчина хорошо держит форму, при нарезке не разваливается.

Новости

Для тех у кого есть родственники в РФ появилась важная информация

WhatsApp снова работает в РФ: как связаться с родственниками, пока все блокируют.

даже вековые отложения смоются без ёршика.

Квадратура Урана и Лунного узла: кому 12 июня 2026 изменит всё.

Данные Федерального ведомства по делам миграции и беженцев.

Что будет со внутренними пограничными проверками в странах Шенгенской зоны — В Еврокомиссии сделали заявление.

Живете в Германии и воспитываете подростка? Узнайте о ключевых юридических правилах: от ответственности за ущерб...