Это блюдо по польскому рецепту выручит в «темные» времена

06 октября 2023 / Культура

Cxid.info делится рецептом блюда, которое можно хранить несколько месяцев без охлаждения — колбасы в банках. Это польское блюдо готовят из свинины с добавлением лука, чеснока, желатина и специй. Попробуйте — такая колбаска вам пригодится!

Итак, как приготовить колбасу в банке

Ингредиенты на 8 порций:

свиная подбрюшина — 250 г;
свиной ошеек — 250 г;
свиная лопатка — 250 г;
лук — 1 шт.;
чеснок, зубчики — 4 шт.;
вода — 200 мл;
желатин — 50 г;
соль — 15 г;
перец черный молотый — 2 г;
приправа к мясу — 5 г.

Способ приготовления:

Мясо помойте и нарежьте на кусочки. Чеснок и лук очистите, разрежьте на несколько частей.
Мясо, лук и чеснок пропустите через мясорубку, добавьте специи, соль, перец, тщательно вымешайте и выбейте фарш. Отправьте в холодильник на 6-8 часов.
В теплой воде растворите желатин. Полученный раствор влейте в мясо, быстро перемешайте.
Полулитровые банки стерилизуйте любым удобным для вас способом. Разложите в них мясо, заполняя на 3/4. Закрутите крышки, поставьте в кастрюлю с водой, доходящей почти до горла банки, и кипятите 70-80 минут.
Такое простерилизованное мясо может храниться месяц. Если вы планируете хранить его дольше, стерилизуйте 3 часа.

Всё, колбаса готова! Приятного аппетита!

#Блекаут #Рецепты #Советы

Новости