Квашенная капуста на быструю руку: готова уже через 12 часов

10 октября 2023 / Экономика

Расскажем как заквасить капусту максимально быстро и очень вкусно

Ингредиенты:

Вода — 500 мл;
Соль — 1 ст.л.;
Сахар — 2,5 ст.л.;
Лавровый лист — 2 шт.;
Горошины черного перца — 8 шт.;
Капуста — 1 кг;
Морковь — 1 шт.;
Перец — 0,5 шт.;
Чеснок — 2 зубчика;
Яблочный уксус — 60 мл;
Растительное масло — 60 мл.

Способ приготовления:

В кастрюлю выливаем воду, добавляем соль, сахарный песок, лавровый лист и горошины черного перца. Доводим воду до кипения, даем прокипеть в течение 5 минут.
Мелко шинкуем капусту, натираем на крупной терке морковь. Очищаем сладкий перец от внутренностей, нарезаем тонкой соломкой. Зубчики чеснока разминаем ножом, шинкуем.
Смешиваем капусту с морковью, перцем и чесноком. Добавляем в овощную массу растительное масло и яблочный уксус. Кладем капустную смесь в двухлитровую банку.
Заливаем капустную массу приготовленным маринадом.
Закрываем капусту крышкой и отправляем в холодильник на 12 часов.

В отличие от других рецептов квашения капусты, данный способ весьма быстрый. Не нужно ждать днями, неделями и месяцами, чтобы получить вкуснейшую закуску.

#Рецепты #Советы

Новости