Такие пирожки готовили ваши бабушки для ваших дедушек во времена СССР.

12 октября 2023 / Культура

На многих, родившихся в СССР, накатывает приятная ностальгия, когда вспоминают вкус чудесных пирожков и беляшей, которые продавались в столовых и буфетах. А что говорить про домашние пирожки? Каждая советская хозяйка имела свой собственный рецепт «того самого» теста, можно было бы устраивать конкурсы на лучший рецепт. Но в нашем детстве, самым лучшим и вкусным рецептом были конечно бабушкины пирожки.

Воспитанный на таком вот качественном тесте, кулинар с уже тридцатилетним стажем Максим Тараненко, делится секретами, собранными у самых разных бабушек

Ингредиенты

Для приготовления теста понадобится:

• пшеничная мука,
• картофельный отвар,
• вареный картофель,
• сырое куриное яйцо,
• растительное масло,
• соль, сахар и быстродействующие дрожжи,

Способ приготовления

1. Сначала нужно просеять муку, затем добавить дрожжи, сахар, соль и перемешать все венчиком.
2. В отдельной миске смешиваем сырое яйцо и пюре из отварного картофеля. Должна получиться однородная масса.
3. Далее вливаем теплый картофельный отвар и добавляем одну столовую ложку растительного масла, перемешиваем блендером или вилкой. В получившуюся смесь пересыпаем муку с дрожжами, желательно частями.
4. Перемешиваем, а затем замешиваем тесто руками в течение 10-15 минут.
5. Перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, после чего оставляем в тепле на 1 час.
6. По истечении этого времени обминаем тесто и оставляем его еще на 40 минут — миску можно закрыть пищевой пленкой или полотенцем. Тесто поднимается очень хорошо и увеличивается примерно в 3 раза в объеме.
7. Для начинки можно использовать все, что душе угодно: фарш, жареную капусту, повидло, грибы, лук и вареные яйца — все начинки, знакомые с детства.

#Рецепты #Советы

Новости

Постyпили новыe данныe: cинoптики рeзкo измeнили прогнoз на aвгyст

Август больше не выглядит равномерно теплым и стабильным.

Срочно снимите деньги с карт: людей предупредили о двойной угрозе в августе

Блокировка счетов и техсбои: почему август станет самым опасным месяцем для ваших денег.

Важная новость для тех у кого есть родственники в России

Внезапно появился новый способ связаться с родными за границей.

Деньги на карте умершего: финансист объяснил, почему нельзя снимать наличные даже зная ПИН-код

Роковая ошибка наследников: почему использование банковской карты покойного может закончиться судом.

Положил деньги на свою карту — заблокировали счёт: новые правила НБУ, о которых не знают 90% украинцев

Теперь и при внесении наличных через банкомат задают вопросы.

Телефон в автобусе держите экраном вверх: этого достаточно, чтобы украсть все ваши деньги за минуту

Почему банковские приложения лучше прятать на смартфоне.

Как правильно отвечать на вопрос «Как дела?», чтобы жить в богатстве: 5 надёжных советов дорогого психолога

Попробуйте отвечать иначе хотя бы неделю на привычное «как дела?».

Высшие силы возьмут под опеку эти 4 знака: кому август 2026 подарит невидимую защиту от всех невзгод

С 3 по 9 августа эти 4 знака зодиака будут под мощной защитой.

Пенсионный фонд на грани краха: пенсионерам массово начисляют рекордные суммы, но денег им не дают

Почему государство не спешит платить пенсионерам.

Одна ошибка после 60 лет — и дети перестанут уважать: на этом «прокалываются» все старики

Деликатная тема, которая редко затрагивается открыто.