Такие пирожки готовили ваши бабушки для ваших дедушек во времена СССР.
12 октября 2023 / Культура
На многих, родившихся в СССР, накатывает приятная ностальгия, когда вспоминают вкус чудесных пирожков и беляшей, которые продавались в столовых и буфетах. А что говорить про домашние пирожки? Каждая советская хозяйка имела свой собственный рецепт «того самого» теста, можно было бы устраивать конкурсы на лучший рецепт. Но в нашем детстве, самым лучшим и вкусным рецептом были конечно бабушкины пирожки.
Воспитанный на таком вот качественном тесте, кулинар с уже тридцатилетним стажем Максим Тараненко, делится секретами, собранными у самых разных бабушек
Ингредиенты
Для приготовления теста понадобится:
- пшеничная мука,
- картофельный отвар,
- вареный картофель,
- сырое куриное яйцо,
- растительное масло,
- соль, сахар и быстродействующие дрожжи,
Способ приготовления
- Сначала нужно просеять муку, затем добавить дрожжи, сахар, соль и перемешать все венчиком.
- В отдельной миске смешиваем сырое яйцо и пюре из отварного картофеля. Должна получиться однородная масса.
- Далее вливаем теплый картофельный отвар и добавляем одну столовую ложку растительного масла, перемешиваем блендером или вилкой. В получившуюся смесь пересыпаем муку с дрожжами, желательно частями.
- Перемешиваем, а затем замешиваем тесто руками в течение 10-15 минут.
- Перекладываем тесто в миску, смазанную растительным маслом, после чего оставляем в тепле на 1 час.
- По истечении этого времени обминаем тесто и оставляем его еще на 40 минут — миску можно закрыть пищевой пленкой или полотенцем. Тесто поднимается очень хорошо и увеличивается примерно в 3 раза в объеме.
- Для начинки можно использовать все, что душе угодно: фарш, жареную капусту, повидло, грибы, лук и вареные яйца — все начинки, знакомые с детства.
#Рецепты #Советы
Новости
Трамп считает, что такая встреча должна состояться уже в ближайшее время.
МВД Чехии дает рекомендации украинцам по регистрации в системе, для продления виз временной защиты.
Из-за роста случаев насилия в школе, немецкие учителя потребовали от властей федеральной земли, постоянного дежурства...
