Отварные фрикадельки по-польски: от такой вкуснятины — пальчики оближешь
24 октября 2023 / Культура
Традиционный способ приготовления фрикаделек предполагает их обжаривание или запекание в духовке.
Фрикадельки по-польски следует отваривать и тушить сметанном соусе.
От этого они становятся значительно полезней, но ничуть не теряют во вкусе.
- Репчатый лук мелко нарезают и жарят на растительном масле. После термической обработки лук должен стать мягким и золотистым.
- Его перекладывают к фаршу и тщательно все перемешивают.
- Туда же добавляют муку, яйцо, соль, черный перец и укроп.
- Из готового фарша формируют фрикадельки размером с небольшое куриное яйцо.
- Их необходимо отварить в овощном бульоне (вода с добавлением корня петрушки, лука, моркови и зелени) в течение 5-7 минут.
- Пока фрикадельки варятся, занимаются соусом.
- Для этого на сухой сковородке обжаривают до карамельного цвета муку и постепенно начинают добавлять в нее овощной бульон. Все это время следует не прекращать интенсивное помешивание. Это поможет избежать появления комочков.
- Сметану разводят водой до жидкого состояния и выливают в соус.
- Как только он закипит, туда выкладывают отваренные фрикадельки и тушат под крышкой 3-5 минут.
После этого блюдо готово. Его следует незамедлительно раскладывать по порционным тарелкам.
Для фрикаделек:
- фарш мясной — 0,5 кг;
- лук — 1 головка;
- яйцо — 1шт;
- мука- 2ст.л;
- соль, перец, зелень укропа
Для соуса:
- мука — 2ст.л;
- сметана — 0,15 кг;
- овощной бульон — 200мл;
Для овощного бульона:
- вода — 1 литр;
- корень петрушки — 1шт;
- лук — 1 головка;
- морковь — 0,5шт;
- соль.
Вкуснее всего такие тефтельки с гарниром из отварного картофеля, пюре или риса.
Приятного аппетита!
#Вкусно #Мясо #Рецепты
Новости
Скрытая ловушка коммуналки: как двухкомнатная квартира высасывает пенсию.
Битва за нижнюю полку: когда пассажир с верхнего места имеет законное право спуститься вниз.
Пожилым гражданам категорически не рекомендуется использовать основную пенсионную карту для оплаты повседневных покупок.
Старые привычки подвергают опасности здоровье семьи.
Привычный творог может сыграть злую шутку с вашим здоровьем после 50.
Пропускать завтрак в нашем возрасте нельзя, но от такого лучше отказаться.
Ученые раскрыли сухофрукт-чемпион по кальцию и пользе для кишечника.
Как покупать в супермаркете только то, что действительно нужно.
Копеечный трюк, который вернет посуде магазинный блеск.
Астролог предсказала резкий взлет для трех знаков.
