Отварные фрикадельки по-польски: от такой вкуснятины — пальчики оближешь
24 октября 2023 / Культура
Традиционный способ приготовления фрикаделек предполагает их обжаривание или запекание в духовке.
Фрикадельки по-польски следует отваривать и тушить сметанном соусе.
От этого они становятся значительно полезней, но ничуть не теряют во вкусе.
- Репчатый лук мелко нарезают и жарят на растительном масле. После термической обработки лук должен стать мягким и золотистым.
- Его перекладывают к фаршу и тщательно все перемешивают.
- Туда же добавляют муку, яйцо, соль, черный перец и укроп.
- Из готового фарша формируют фрикадельки размером с небольшое куриное яйцо.
- Их необходимо отварить в овощном бульоне (вода с добавлением корня петрушки, лука, моркови и зелени) в течение 5-7 минут.
- Пока фрикадельки варятся, занимаются соусом.
- Для этого на сухой сковородке обжаривают до карамельного цвета муку и постепенно начинают добавлять в нее овощной бульон. Все это время следует не прекращать интенсивное помешивание. Это поможет избежать появления комочков.
- Сметану разводят водой до жидкого состояния и выливают в соус.
- Как только он закипит, туда выкладывают отваренные фрикадельки и тушат под крышкой 3-5 минут.
После этого блюдо готово. Его следует незамедлительно раскладывать по порционным тарелкам.
Для фрикаделек:
- фарш мясной — 0,5 кг;
- лук — 1 головка;
- яйцо — 1шт;
- мука- 2ст.л;
- соль, перец, зелень укропа
Для соуса:
- мука — 2ст.л;
- сметана — 0,15 кг;
- овощной бульон — 200мл;
Для овощного бульона:
- вода — 1 литр;
- корень петрушки — 1шт;
- лук — 1 головка;
- морковь — 0,5шт;
- соль.
Вкуснее всего такие тефтельки с гарниром из отварного картофеля, пюре или риса.
Приятного аппетита!
#Вкусно #Мясо #Рецепты
Новости
Даже самая дорогая туалетная бумага опаснее, чем вы думали.
Снова пришло зимнее время, которое должны были отменить навсегда.
Названа главная причина.
Чьи доходы взлетят до небес во время 30-дневного транзита Солнца.
Это день, когда нечистая сила выходит на охоту.
Забудьте о трескучих морозах. Главная угроза грядущих месяцев — в другом.
Зачем кипятить туалетную бумагу и что из неё можно сделать.
Самый популярный в мире мессенджер продолжает удивлять.
А Петров пост будет на треть короче.
Памятка для получающих пенсию через Ощадбанк.
