Дедушка из Израиля привез рецепт «Голубцы по-еврейски»: возьмите кочан капусты и стакан риса

26 октября 2023 / Культура

Голубцы — одно из самых вкусных, питательных и разнообразных еврейских блюд. Разнообразных — потому что существует великое множество разных видов голубцов. Ведь, по сути, голубцом является любое не мучное блюдо с начинкой.

Начинка — вот что в голубцах главное! Она может быть соленой или сладкой, мясной или вегетарианской. Сегодня специально для вас, мы расскажем о самых простых и распространенных голубцах — из капусты.

Представители разных еврейских диаспор их тоже готовят по-своему. У кавказских евреев есть даже рецепт приготовления этого блюда в дюшабе — сиропе из спелой шелковицы. Но мы остановимся на традиционном варианте. Разве что добавим в него побольше овощей, чтобы сохранить вкус лета.

Список ингредиентов:

• 1 — кочан капусты
• 500 г. — говяжьего фарша
• 130 г. — риса (Половина стакана)
• 1 — большая луковица
• 2 — моркови
• 3 помидора
• 5 ст. ложек оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• пучок кинзы или другой зелени
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Вырежьте у капусты кочерыжку.
2. В большую кастрюлю налейте воду, доведите до кипения, посолите и бросьте туда капустную голову целиком.
3. Через несколько минут, когда капустные листья станут помягче, достаньте голову из кастрюли и разделите на листья. С каждого листа срежьте верхушки твердых белых прожилок.
4. Тем временем отварите рис до полуготовности и сделайте начинку.
5. Потрите морковь, чеснок и один помидор, мелко порежьте лук и большую часть зелени. Смешайте все вместе, добавьте говяжий фарш и рис. Посолите, поперчите и влейте оливковое масло. Как следует перемешайте.
6. Затем положите в каждый капустный лист большую ложку начинки, заверните и сложите голубцы в большую кастрюлю таким образом, чтобы они плотно прилегали друг другу и не разворачивались.
7. Добавьте в кастрюлю оставшиеся мелко порезанные помидоры и зелень, залейте всё вместе кипятком так, чтобы вода едва прикрывала голубцы. И варите до готовности.

Приятного аппетита!

#Вкусно #Рецепты

Новости

Начнется 26 августа, продлится полтора месяца: к украинцам выезжающим за границу обратились с предупреждением

Украинцев, которые намерены на следующей неделе уезжать за границу, предупреждают об определенных неудобствах.

Перевод часов изменили: опубликовано уточнение о зимнем времени

Депутаты приняли изменения, связанные с переводом часов.

Обращение Пенсионного фонда Украины ко всем пенсионерам: выплаты в августе были последними

Пенсионеры, которые не получат пенсию до понедельника, могут смело обращаться в ПФУ за разъяснениями.

Учеба по-новому: с 1 сентября в школах вводят новые оценки. Касается школьников 5, 6, 7, 8 и 9 классов

Утверждены новые рекомендации оценки уровня знаний учащихся. Они вступят в силу с 1 сентября.

На следующей недели в целом регионе закроются все банки. На очереди — банкоматы. Жителям нужно успеть снять наличные

Банковские учреждения планируют прекратить работу. Это произойдет на следующей неделе.

Раскидайте по огороду в августе и сентябре. От проволочника и парши, лучше всего очищают землю эти растения.

Очень важно не затягивать с посевом, лучше всего сеять данную смесь в августе или первой...

Укрзализныця с 1 сентября прекращает продажу билетов

Закроют в первый день осени.

Как теперь ТЦК будут искать военнообязанных мужчин, чтобы их мобилизовать.

В Украине внедряют новый проект, направленный на поиск данных о военнообязанных.

Посадил у выгребной ямы — и откачка больше не нужна: работает как насос — не растение, а ассенизатор какой-то

Экономичные и красивые природные «насосы».

С 1 сентября исчезнет с полок магазинов: какой запрет вводят через 3 дня в Украине

Законом Украины от 16.01.2024 №3553-ІХ внесены изменения в Налоговый кодекс.