Яйца есть почти в каждом холодильнике. Из них легко приготовить яичницу или омлет.
Это занимает мало времени и не требует особых кулинарных навыков. Но в Израиле никогда не дадут поблажек тому, кто готовит Шакшуку.
Это не просто яичница, это национальное достояние.
Существует множество рецептов, как приготовить идеальную шакшуку. Но мы предлагаем ориентироваться на традиционный израильский рецепт:
Ингредиенты:
- 2 куриных яйца
- помидоры — 400 г
- болгарский перец
- 1/2 головки репчатого лука
- 3 зубчика чеснока
- кинза, сахар, оливковое масло
- специи по вкусу (мы советуем соль, перец, зиру)
Способ приготовления:
- Небольшими кусочками нарезаем все овощи.
- На оливковом масле обжариваем лук до золотистой корочки, потом добавляем туда чеснок. Следите, чтобы он не пригорел, а то будет горчить!
- Добавляем все остальные овощи, томим три минуты, помешивая.
- Добавляем соль, перец, сахар и зиру.
- Затем освобождаем немного места между овощами, разбиваем туда яйца.
- Накрываем крышкой, оставляем блюдо готовиться на 5-7 минут на небольшом огне. Можно и меньше — зависит от того, насколько жидкие яйца вы любите.
- Перекладываем на тарелку, посыпаем кинзой и подаем на стол!
Макать свежий хлеб в шакшуку — м-м-м, отдельное удовольствие!
