Как точно не стоит варить сосиски. Потеряют всю сочность. В советских столовых это запрещали

01 ноября 2023 / Культура

Любители сосисок разделились на два лагеря — одни варят их, предварительно сняв оболочку, другие — не делают этого в целях безопасности.

Это делать запрещали

Как рассказала соседка, бывшая заведущая заводской столовой, по советскому ГОСТУ снимать пленку с сосисок запрещали. Это позволяло сохранить их сочность и внешний вид. В плёнке сосиски не развариваются и не разваливаются при термической обработке.

Многие переживают, что пленка может выделять вредные вещества во время кипения. Однако бояться не стоит. Производители и сейчас делают ее безопасной и выдерживающей высокие температуры.

Вот еще несколько советов от советского завпроизводством.

• Желательно перед тем как поместить сосиски в кастрюлю, сделать небольшие проколы зубочисткой. Это не позволит им деформироваться и лопнуть.
• Поставьте кастрюлю с сосисками на плиту и доведите до кипения на среднем или слабом огне. Проварите после кипения 5-7 минут, если сосиски были предварительно заморожены. Если свежие, после начала кипения — буквально через 10-20 секунд, снимите с огня.
• Не держите сосиски после варки в воде. Или выньте их вилкой, или лучше — слейте воду.
• После варки сосиски в оболочке обдайте холодной водой и пленка легко снимится. (В сосисочных стояли на столах стаканы с холодной водой именно для этой цели)

#Рецепты #Советы

Новости

Зеленского уже ждут в Москве. Безопасность и хорошее отношение Путин гарантирует

Трамп считает, что такая встреча должна состояться уже в ближайшее время.

Информация о продлении виз прибывания в Чехии и соцвыплатах для украинцев

МВД Чехии дает рекомендации украинцам по регистрации в системе, для продления виз временной защиты.

В Германии учителям требуется постоянная полицейская защита из-за роста насилия в школе

Из-за роста случаев насилия в школе, немецкие учителя потребовали от властей федеральной земли, постоянного дежурства...