Рыбу больше не жарю. Подруга из Израиля дала волшебный рецепт как из скумбрии сделать вкусную мокрель
05 ноября 2023 / Культура
Скумбрия — это рыба из промыслового вида отряда окунеобразных. В Израиле ее называют по-другому — Макрель. Но не зависимо от названия рыба популярна у многих хозяек во всём мире из-за своего нежного мяса и широкого спектра полезных веществ, уникальных в своем роде. Поэтому и врачи диетологи рекомендуют употреблять ее в пищу, чтобы улучшить своё здоровье.
Ингредиенты:
- скумбрия — 3 шт.;
- соль — 1/2 ч. л.;
- молотый перец — щепотка;
- лимонный сок;
- лук — 3 шт.;
- сухой имбирь — ч.л.;
- измельченный чеснок — 4 зубчика;
- хлопья чили;
- сахар — 1 ч.л.;
- яблочный уксус — 2 ст.л.;
- соевый соус — 4 ст.л.;
- темное пиво — 200 мл.
Способ приготовления:
- Очищаем скумбрию от внутренностей, удаляем голову, хвост и плавники. Делим каждую рыбу на две части, выкладываем в глубокую тару.
- Посыпаем рыбу с обеих сторон солью и черным молотым перцем. Выжимаем из лимона сок, поливаем рыбу аналогично с обеих сторон.
- Оставляем скумбрию под пищевой пленкой на 15-20 минут мариноваться.
- В это время нарезаем тонкими перьями лук, доводим до мягкости на сковороде с растительным маслом.
- Выкладываем лук на противень, формируем подушку. На подушку из лука кладем кусочки рыбы.
- В чашу высыпаем сухой имбирь, пропускаем через пресс зубчики чеснока. По вкусу добавляем хлопья чили, сахар, вливаем яблочный уксус, соевый соус и пиво, перемешиваем.
- Вливаем смесь из пива в рыбу, накрываем пергаментом и отправляем в духовку при 180 градусах на 25-30 минут.
- Нарезаем надвое картофель, выкладываем срезом вверх на сковороду.
- Жарим картофель 10 минут под крышкой, затем переворачиваем срезом вниз и продолжаем так жарит 5 минут. Не забываем посыпать картошку специями и солью.
- Без пергамента готовим рыбу в духовке 10-15 минут.
- По желанию посыпаем картошку пармезаном и доводим до готовности 5 минут на медленном огне.
Вкусный ужин из заморской рыбы
- Как итог мы имеем вкусный ужин из скумбрии и гарнира в виде картофеля.
- Это блюдо можно подать даже к праздничному столу.
- И гостям не забудьте сказать, что это дефицитная для нашего региона рыба — мокрель.
#Рецепты #Советы
Новости
Украинцы могут потерять жилье, приобретенное до 2000 года.
Это как Метро, только без покупателей.
Как получить больше пенсии без взяток и связей: инструкция, которую не афишируют.
Представлен законопроект, который вносит изменения в правила индексации пенсий.
Что нельзя писать в комментариях к переводам: правила безопасности.
Теперь платить через телефон.
В Раде намерены внести изменения, коснется главного документа — Готовьтесь.
Ощадбанк обратился к своим клиентам и напомнил о решении, принятом в финучреждении.
Изменения предусматривают беспрецедентную государственную поддержку.
Новые правила въезда с 30 июня 2025 года.
