Не поливайте кетчупом вчерашние макароны: они могут стать основой для кулинарного шедевра

06 ноября 2023 / Культура

Сваренные макароны спустя ночь в холодильнике становятся невкусными. Чтобы не выкидывать гарнир, используйте его в качестве основы для нового блюда. В нем изделия из теста проявят себя так, что никто и не догадается об их не первой свежести.

Шеф-повар Владимир Курченко посоветовал приготовить подобие лазаньи с двумя соусами. Получается, что вместо листов будут использоваться макароны. Начинка делается из фарша: желательно использовать говяжий, но можно и любой другой.

Ингредиенты

Вам понадобятся:

• готовые макароны — 500 г,
• фарш — 500 г,
• морковь — 150 г,
• лук — 150 г,
• сельдерей — 150 г,
• сыр — 150 г,
• чеснок — 1-2 зубца,
• тимьян — 1 веточка,
• консервированные томаты — 400 г,
• сливочное масло — 100 г,
• мука — 40 г,
• сливки — 100 мл,
• мускатный орех — 1/2 ч. л.,
• соль и перец — по вкусу,
• оливковое масло для жарки.

Способ приготовления

1. Прокрутите через мясорубку все овощи, в том числе чеснок.
2. Обжарьте их на растительном масле с добавлением тимьяна.
3. Следом введите фарш и резаные консервированные томаты.
4. Всыпьте прованские травы, соль и перец.
5. Томите до готовности мяса и снимайте с огня.
6. Отдельно растопите сливочное масло, добавьте к нему муку. Быстро размешивайте, чтобы не было комков.
7. Введите сливки, мускатный орех, соль и перец.
8. Нижний слой мы промазываем соусом бешамель, прокладываем пасту.
9. Потом мясной соус, потом опять бешамель.
10. Натираем сыр: лучше перемешать моцареллу и пармезан.
11. Потом идет опять соус бешамель, опять паста. И вот так два-три раза.
12. Сверху промазываем, посыпаем сыром и запекаем при 180-200 градусах до румянца, поскольку все ингредиенты уже готовы

#Рецепты #Советы

Новости

Учёные доказали: этот продукт сытнее мяса и полезнее риса — особенно после 60. Мой терапевт до сих пор в шоке

Что скрывают диетологи (и как одна бабушка похудела на 12 кг за 4 месяца).

У 5 знаков Зодиака всё в жизни перевернётся уже в первые дни 2026 года. Изменения только в лучшую сторону

Кому в первой половине января-2026 жизнь преподнесёт неожиданный, но реальный шанс на перемены?.

С 1 января будут выплачивать не менее 8 647 гривен, но и больше 4-х минимальных зарплат не дадут

С 1 января 2026 года изменились минимальный и максимальный размеры ежемесячной страховой выплаты.

«Украинские беженцы будут вносить вклад в оборону своей страны.» В Германии заняли более жесткую позицию в отношении получателей временной защиты из Украины

Одних по домам, других-помагать воюющей родине. Партия CSU в Германии готовиться взяться за сирийцев, афганцев...

Хлеб после 60 есть нельзя? Врач назвала 7 продуктов которые ваш мозг любит больше всего

«Мозг после 60 — не стареет, а перенастраивается». Что ему нужно сейчас? Советы нутрициолога.

Киевстар с 6 января запускает новые тарифы

«Дом» уходит в прошлое: с 6 января новые тарифы на домашний интернет.

81% украинцев назвали главную проблему страны — и это НЕ война

Коррупцию назвали главной проблемой Украины 81% граждан — опрос Ipsos (2025).

Почему советская техника работала по 50 лет?

Пять главных причин надежности холодильника из СССР.

Как изменился размер пенсий с 1 января 2026 года

С нового года предусмотрено повышение социальных стандартов.

Америка официально признала три новые породы собак. Одна из них выведена в России и никогда не бывает белой

В 2026 году AKC официально признал три новые (но не новые!) породы собак — и они...