Не поливайте кетчупом вчерашние макароны: они могут стать основой для кулинарного шедевра
06 ноября 2023 / Культура
Сваренные макароны спустя ночь в холодильнике становятся невкусными. Чтобы не выкидывать гарнир, используйте его в качестве основы для нового блюда. В нем изделия из теста проявят себя так, что никто и не догадается об их не первой свежести.
Шеф-повар Владимир Курченко посоветовал приготовить подобие лазаньи с двумя соусами. Получается, что вместо листов будут использоваться макароны. Начинка делается из фарша: желательно использовать говяжий, но можно и любой другой.
Ингредиенты
Вам понадобятся:
- готовые макароны — 500 г,
- фарш — 500 г,
- морковь — 150 г,
- лук — 150 г,
- сельдерей — 150 г,
- сыр — 150 г,
- чеснок — 1-2 зубца,
- тимьян — 1 веточка,
- консервированные томаты — 400 г,
- сливочное масло — 100 г,
- мука — 40 г,
- сливки — 100 мл,
- мускатный орех — 1/2 ч. л.,
- соль и перец — по вкусу,
- оливковое масло для жарки.
Способ приготовления
- Прокрутите через мясорубку все овощи, в том числе чеснок.
- Обжарьте их на растительном масле с добавлением тимьяна.
- Следом введите фарш и резаные консервированные томаты.
- Всыпьте прованские травы, соль и перец.
- Томите до готовности мяса и снимайте с огня.
- Отдельно растопите сливочное масло, добавьте к нему муку. Быстро размешивайте, чтобы не было комков.
- Введите сливки, мускатный орех, соль и перец.
- Нижний слой мы промазываем соусом бешамель, прокладываем пасту.
- Потом мясной соус, потом опять бешамель.
- Натираем сыр: лучше перемешать моцареллу и пармезан.
- Потом идет опять соус бешамель, опять паста. И вот так два-три раза.
- Сверху промазываем, посыпаем сыром и запекаем при 180-200 градусах до румянца, поскольку все ингредиенты уже готовы
#Рецепты #Советы
Новости
Август больше не выглядит равномерно теплым и стабильным.
Блокировка счетов и техсбои: почему август станет самым опасным месяцем для ваших денег.
Внезапно появился новый способ связаться с родными за границей.
Роковая ошибка наследников: почему использование банковской карты покойного может закончиться судом.
Теперь и при внесении наличных через банкомат задают вопросы.
Почему банковские приложения лучше прятать на смартфоне.
Попробуйте отвечать иначе хотя бы неделю на привычное «как дела?».
С 3 по 9 августа эти 4 знака зодиака будут под мощной защитой.
Почему государство не спешит платить пенсионерам.
Деликатная тема, которая редко затрагивается открыто.
