Не поливайте кетчупом вчерашние макароны: они могут стать основой для кулинарного шедевра
06 ноября 2023 / Культура
Сваренные макароны спустя ночь в холодильнике становятся невкусными. Чтобы не выкидывать гарнир, используйте его в качестве основы для нового блюда. В нем изделия из теста проявят себя так, что никто и не догадается об их не первой свежести.
Шеф-повар Владимир Курченко посоветовал приготовить подобие лазаньи с двумя соусами. Получается, что вместо листов будут использоваться макароны. Начинка делается из фарша: желательно использовать говяжий, но можно и любой другой.
Ингредиенты
Вам понадобятся:
- готовые макароны — 500 г,
- фарш — 500 г,
- морковь — 150 г,
- лук — 150 г,
- сельдерей — 150 г,
- сыр — 150 г,
- чеснок — 1-2 зубца,
- тимьян — 1 веточка,
- консервированные томаты — 400 г,
- сливочное масло — 100 г,
- мука — 40 г,
- сливки — 100 мл,
- мускатный орех — 1/2 ч. л.,
- соль и перец — по вкусу,
- оливковое масло для жарки.
Способ приготовления
- Прокрутите через мясорубку все овощи, в том числе чеснок.
- Обжарьте их на растительном масле с добавлением тимьяна.
- Следом введите фарш и резаные консервированные томаты.
- Всыпьте прованские травы, соль и перец.
- Томите до готовности мяса и снимайте с огня.
- Отдельно растопите сливочное масло, добавьте к нему муку. Быстро размешивайте, чтобы не было комков.
- Введите сливки, мускатный орех, соль и перец.
- Нижний слой мы промазываем соусом бешамель, прокладываем пасту.
- Потом мясной соус, потом опять бешамель.
- Натираем сыр: лучше перемешать моцареллу и пармезан.
- Потом идет опять соус бешамель, опять паста. И вот так два-три раза.
- Сверху промазываем, посыпаем сыром и запекаем при 180-200 градусах до румянца, поскольку все ингредиенты уже готовы
#Рецепты #Советы
Новости
Сегодня Покрова Пресвятой Богородицы, что можно делать, а что запрещено.
Клиенты ПриватБанка из-за новой функции снятия наличных могут потерять деньги.
Даже самая дорогая туалетная бумага опаснее, чем вы думали.
Десятилетний прорыв: отмечайте всё что тянет назад.
740 гривен за год — и всё: как мартовская индексация превратилась в фикцию.
Снова пришло зимнее время, которое должны были отменить навсегда.
Названа главная причина.
Чьи доходы взлетят до небес во время 30-дневного транзита Солнца.
Это день, когда нечистая сила выходит на охоту.
Украинские поезда имеют свою специфику, её надо понимать.
