06 ноября 2023 / Культура
Некоторые уловки помогут увеличить срок ее пригодности к употреблению.
Лучше всего для хранения квашеной капусты подходит холодильник или погреб. Оптимальная температура — от 0 до +5 градусов по Цельсию. Если в помещении теплее, капуста может быстро прокиснуть, а в мороз потеряет и текстуру, и большую часть витамина С.
Капусту можно хранить и при комнатной температуре — если время от времени посыпать ее сахарным песком. В кислой среде сахар превратится в уксус и убережет квашеную капусту от перекиси. С этой же целью в банки кладут ягоды клюквы — они тоже продолжат свежесть блюда.
Из-за повышенной активности дрожжевых грибов может появляться плесень. Чтобы этого избежать, берем горчичный порошок или семена горчицы и заворачиваем в марлю. Этот сверточек глубже вкладываем в емкость с квашеной капустой. Еще один вариант — натереть корень хрена и посыпать им квашеную капусту в банке. Этот метод подходит только для полностью заквасившейся капусты.
Если вы заметили, что квашеная капуста потемнела, не стоит ее есть. Это означает, что блюдо прокислое. Также мы делились отличным рецептом, по которому капусту можно приготовить.
Новости
С возрастом мы учимся выбирать. Не по количеству, а по качеству.
lifecell запускает акцию «сТОП-цена на 2 года» для абонентов, переходящих по MNP #198634.
Чехия не будет помогать с финансированием Украины, заявил премьер-министр, который вступит в должность в понедельник.
Больше половины граждан Чехии хотят возвращения беженцев в Украину. Данные социсследования.
Гражданам Украины в 2026 году продолжат выплачивать доплаты.
С 11 декабря граждане Украины могут потратить тысячу гривен «Зимней поддержки» на продукты питания.
Ситуация с размерами пенсий в Украине только усугубляется.
Уклонистов в Германии, которые получают пособия по безработице, будят по утрам и отправляют на работу,...
Как реальная стоимость денег меняется от региона к региону и почему это нужно знать.
Нардеп обратился в Генпрокуратуру из-за незаконного демонтажа торговых мест простых предпринимателей.