06 ноября 2023 / Культура
Некоторые уловки помогут увеличить срок ее пригодности к употреблению.
Лучше всего для хранения квашеной капусты подходит холодильник или погреб. Оптимальная температура — от 0 до +5 градусов по Цельсию. Если в помещении теплее, капуста может быстро прокиснуть, а в мороз потеряет и текстуру, и большую часть витамина С.
Капусту можно хранить и при комнатной температуре — если время от времени посыпать ее сахарным песком. В кислой среде сахар превратится в уксус и убережет квашеную капусту от перекиси. С этой же целью в банки кладут ягоды клюквы — они тоже продолжат свежесть блюда.
Из-за повышенной активности дрожжевых грибов может появляться плесень. Чтобы этого избежать, берем горчичный порошок или семена горчицы и заворачиваем в марлю. Этот сверточек глубже вкладываем в емкость с квашеной капустой. Еще один вариант — натереть корень хрена и посыпать им квашеную капусту в банке. Этот метод подходит только для полностью заквасившейся капусты.
Если вы заметили, что квашеная капуста потемнела, не стоит ее есть. Это означает, что блюдо прокислое. Также мы делились отличным рецептом, по которому капусту можно приготовить.
Новости
Она известна миллионам телезрителей советского Центрального телевидения.
Государство поможет с отоплением: названы 9 категорий украинцев, которые получат более 19 тысяч гривен.
Словакия готовит законопроект, который изменит правила игры для владельцев авто из третьих стран.
Секрет ухоженных полов как в аптеке. Полы не мою неделями: все поверхности сверкают, словно зеркала.
Не стоит рисковать и тем, кто планирует поездки за границу.
Большевики посчитали, что в русском алфавите много ненужных букв.
Доллар официально удерживает стоимость, а евро подешевел на 12 коп.
Специальные дезодоранты стоят недёшево и бывают не всегда под рукой. Но на кухне у большинства...
Задача не в том, чтобы чаще мыть пол, а в том, чтобы остановить воду и...
Рассказы из жизни.