Вкусное сало на рынке видно сразу. На что обратить внимание. Три совета

Нет нужды солить сало дома, если это конечно ни какой-нибудь особенный праздничный рецепт, всегда можно найти вкусный продукт на рынке. Но даже у знакомых продавцов на рынке можно купить сало слегка жестковатое или не очень вкусное. Чтобы не ошибиться в выборе сала в будущем и не разругаться со своим «поставщиком» на рынке, запомните три совета.

Три совета при выборе сала

Во-первых, посмотрите на цвет. У вкусного сала должен быть равномерный светло-розовый оттенок. Мясная прослойка не очень большая.
Во-вторых, обратите внимание на консистенцию. Свежий продукт всегда упругий. Проверить это можно, проткнув кусок спичкой. Она не должна входить в него так же мягко, как в сливочное масло.
Наконец, понюхайте сало. У свежего будет едва уловимый аромат соли и дыма.

Также помните, что на шкурке обязательно должно быть клеймо или у продавца справка СЭС. Если этого нет, существует риск нарваться на непроверенную продукцию.