Несмотря на снижение стоимости на некоторые продукты питания, цены на хлеб продолжают расти. Хотя сейчас инфляция и находится на самом низком уровне за последние полтора года, цены на хлеб остаются такими же высокими.
Это заметно не только в супермаркетах, но и в небольших пекарнях. С чем это связано?
Почему цены на хлеб продолжают расти
Стоимость пшеницы падает уже несколько месяцев, но высокие цены для потребителей не изменились. По данным интернет-портала agrarheute.com, текущая цена тонны пшеницы составляет 205 евро. Максимум последних двенадцати месяцев в ноябре 2022 года составил 366 евро за тонну.
Это означает, что текущая цена значительно ниже, чем год назад. К сожалению, это не находит отклика у потребителей. Они продолжают платить высокую цену за хлебобулочные изделия.
Как сообщил журнал потребительского рынка «Markt» по поводу отчетов NDR, был отмечен огромный рост цен, особенно на упакованный хлеб в супермаркетах.
В то же время цены на продукты питания и сырье падают. Сети супермаркетов также снизили стоимость товаров собственной торговой марки, но, судя по всему, не хлеба.
Есть особая причина, по которой цены на любимый продукт питания немцев в настоящее время остаются высокими. Все это происходит, несмотря на то, что цены на сырье падают в течение нескольких месяцев.
Как отмечает защитник прав потребителей Валет, это связано с поддержанием «определенного более высокого уровня цен», чтобы можно было получить дополнительную прибыль. С 2020 года, когда началась пандемия коронавируса, цены на хлеб и зерновые продукты выросли уже тогда на 37,3 процента.
Ценообразование зависит от различных факторов, таких как условия сбора урожая, производственные затраты, а также спрос. В ремесленных пекарнях цены всегда выше, чем у массовых производителей в супермаркетах.
Чтобы не отставать от текущих затрат, пекарни также следуют этому примеру. Ситуация усугубляется продолжающимися высокими затратами на электроэнергию, от которых больше всего страдают пекарни. Судя по всему, у компаний нет другого выбора, кроме как повысить цены.
