В советских ресторанах этот салат могли заказать только настоящие гурманы. Сегодня этот рецепт незаслуженно забыт

18 ноября 2023 / Культура

Нынешняя молодежь со скепсисом относится к советскому кулинарному наследию. У многих из них сложилось неверное впечатление, что тридцать лет назад мы ели только гороховый суп из концентратов и пельмени с венигретом, а на праздники готовили только холодец, оливье и селёдку под шубой.

Однако это заблуждение. Любая хозяйка могла приготовить десятки разнличных холодных закусок. Вот, например, знаменитый салат «Будапештский». Сегодня о нем подзабыли, но в советское время блюдо всегда подавали в самых шикарных ресторанах. Поделимся рецептом любимого блюда советской элиты.

Ингредиенты

Чтобы приготовить закуску, вам понадобятся следующие продукты:

• ветчина — 300 г,
• перец болгарский — 180 г,
• майонез — 180 г,
• свежая белокочанная капуста — 360 г,
• чеснок — 30 г,
• репчатый лук — 90 г,
• укроп или петрушка — 60 г,
• черный перец — 3 г,
• душистый перец — 1 г,
• молотый кориандр — 1 г,
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

1. Капусту нашинкуйте и смешайте с мелко нарубленной зеленью.
2. Заправьте майонезом, посыпьте измельченным чесноком, перцем, кориандром, посолите и дайте немного настояться.
3. Затем переложите в тарелку, украшенную листьями салата.
4. Выложите сверху нарезанные соломкой ветчину и сладкий перец.
5. Подавайте, украсив петрушкой или укропом.

#Рецепты #Советы

Новости

Деньги сгорят 1 августа: у украинцев осталось менее 10 дней, чтобы потратить средства с карты

Какая сумма исчезнет в пользу государства, если не успеть до конца июля.

Зачем картошку ошпаривают кипятком перед жаркой: запомните раз и на всю жизнь

Шеф-повар раскрыл один секрет подготовки, который меняет всё.

Можно ли добавлять соду в стиральную машинку — запомните раз и навсегда и подружкам расскажите

Добавлять больше? Это подходит далеко не для всех вещей.

Клею лист бумаги к унитазу и всё лето радуюсь своей смекалке: гениальный лайфхак, который упрощает уборку в туалете

Мытьё унитаза редко у кого вызывает восторг.

Умные хозяйки всегда держат столовую ложку в морозилке — теперь тоже так делаю: 5 способов использования

Обычная металлическая ложка после охлаждения превращается в небольшой холодный компресс и полезный кухонный инструмент.

Для 4-х знаков зодиака начнётся белая полоса в конце июля

Меркурий вышел из ретрограда. Конец мучениям: увидим свет в конце тоннеля после 27 июля.

7 знакам зодиака в августе подарят второй шанс и неожиданные перемены

Затмения и ретроградный Хирон обеспечат грандиозный прорыв в августе.

4 знака, которых накроет волна счастья в любви с 27 июля 2026.

Полнолуние и соединение с Юпитером обещает счастье в любви в конце июля.

Кредит погашен, а банк заявляет, что долг остался: 6 скрытых причин, почему у вас могут требовать деньги

Как не попасть в долговую ловушку из-за одной ошибки.

Завтра у 5 знаков зодиака появится шанс улучшить материальное положение

Меркурий и Венера открывают денежный шлюз 24 июля.