В советских ресторанах этот салат могли заказать только настоящие гурманы. Сегодня этот рецепт незаслуженно забыт

18 ноября 2023 / Культура

Нынешняя молодежь со скепсисом относится к советскому кулинарному наследию. У многих из них сложилось неверное впечатление, что тридцать лет назад мы ели только гороховый суп из концентратов и пельмени с венигретом, а на праздники готовили только холодец, оливье и селёдку под шубой.

Однако это заблуждение. Любая хозяйка могла приготовить десятки разнличных холодных закусок. Вот, например, знаменитый салат «Будапештский». Сегодня о нем подзабыли, но в советское время блюдо всегда подавали в самых шикарных ресторанах. Поделимся рецептом любимого блюда советской элиты.

Ингредиенты

Чтобы приготовить закуску, вам понадобятся следующие продукты:

• ветчина — 300 г,
• перец болгарский — 180 г,
• майонез — 180 г,
• свежая белокочанная капуста — 360 г,
• чеснок — 30 г,
• репчатый лук — 90 г,
• укроп или петрушка — 60 г,
• черный перец — 3 г,
• душистый перец — 1 г,
• молотый кориандр — 1 г,
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

1. Капусту нашинкуйте и смешайте с мелко нарубленной зеленью.
2. Заправьте майонезом, посыпьте измельченным чесноком, перцем, кориандром, посолите и дайте немного настояться.
3. Затем переложите в тарелку, украшенную листьями салата.
4. Выложите сверху нарезанные соломкой ветчину и сладкий перец.
5. Подавайте, украсив петрушкой или укропом.

#Рецепты #Советы

Новости

Учёные доказали: этот продукт сытнее мяса и полезнее риса — особенно после 60. Мой терапевт до сих пор в шоке

Что скрывают диетологи (и как одна бабушка похудела на 12 кг за 4 месяца).

У 5 знаков Зодиака всё в жизни перевернётся уже в первые дни 2026 года. Изменения только в лучшую сторону

Кому в первой половине января-2026 жизнь преподнесёт неожиданный, но реальный шанс на перемены?.

С 1 января будут выплачивать не менее 8 647 гривен, но и больше 4-х минимальных зарплат не дадут

С 1 января 2026 года изменились минимальный и максимальный размеры ежемесячной страховой выплаты.

«Украинские беженцы будут вносить вклад в оборону своей страны.» В Германии заняли более жесткую позицию в отношении получателей временной защиты из Украины

Одних по домам, других-помагать воюющей родине. Партия CSU в Германии готовиться взяться за сирийцев, афганцев...

Хлеб после 60 есть нельзя? Врач назвала 7 продуктов которые ваш мозг любит больше всего

«Мозг после 60 — не стареет, а перенастраивается». Что ему нужно сейчас? Советы нутрициолога.

Киевстар с 6 января запускает новые тарифы

«Дом» уходит в прошлое: с 6 января новые тарифы на домашний интернет.

81% украинцев назвали главную проблему страны — и это НЕ война

Коррупцию назвали главной проблемой Украины 81% граждан — опрос Ipsos (2025).

Почему советская техника работала по 50 лет?

Пять главных причин надежности холодильника из СССР.

Как изменился размер пенсий с 1 января 2026 года

С нового года предусмотрено повышение социальных стандартов.

Америка официально признала три новые породы собак. Одна из них выведена в России и никогда не бывает белой

В 2026 году AKC официально признал три новые (но не новые!) породы собак — и они...