В советских ресторанах этот салат могли заказать только настоящие гурманы. Сегодня этот рецепт незаслуженно забыт

18 ноября 2023 / Культура

Нынешняя молодежь со скепсисом относится к советскому кулинарному наследию. У многих из них сложилось неверное впечатление, что тридцать лет назад мы ели только гороховый суп из концентратов и пельмени с венигретом, а на праздники готовили только холодец, оливье и селёдку под шубой.

Однако это заблуждение. Любая хозяйка могла приготовить десятки разнличных холодных закусок. Вот, например, знаменитый салат «Будапештский». Сегодня о нем подзабыли, но в советское время блюдо всегда подавали в самых шикарных ресторанах. Поделимся рецептом любимого блюда советской элиты.

Ингредиенты

Чтобы приготовить закуску, вам понадобятся следующие продукты:

• ветчина — 300 г,
• перец болгарский — 180 г,
• майонез — 180 г,
• свежая белокочанная капуста — 360 г,
• чеснок — 30 г,
• репчатый лук — 90 г,
• укроп или петрушка — 60 г,
• черный перец — 3 г,
• душистый перец — 1 г,
• молотый кориандр — 1 г,
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

1. Капусту нашинкуйте и смешайте с мелко нарубленной зеленью.
2. Заправьте майонезом, посыпьте измельченным чесноком, перцем, кориандром, посолите и дайте немного настояться.
3. Затем переложите в тарелку, украшенную листьями салата.
4. Выложите сверху нарезанные соломкой ветчину и сладкий перец.
5. Подавайте, украсив петрушкой или укропом.

#Рецепты #Советы

Новости

Почему с годами от людей нужно держаться подальше: запомните эти простые и мудрые слова Юрия Левитанского

С возрастом мы учимся выбирать. Не по количеству, а по качеству.

Цена не будет меняться два года и номер телефона останется тот же. Народ активно переходит к новому мобильному оператору

lifecell запускает акцию «сТОП-цена на 2 года» для абонентов, переходящих по MNP #198634.

«Перестала варить яйца — и теперь они всегда идеальные»: проверенный способ без трещин, серого желтка и без лишних нервов

Вот как это работает — и почему результат действительно как в ресторане.

Мошенники сами звонят в банк, чтобы заблокировать вашу карту: такой финт может сработать, а вы поверить

Что делать, если вам звонят из банка? Чек-лист для всех, особенно для пожилых.

Для тех, кто в Германии: совет от переселенца с 35-летним стажем

Главный принцип, чтобы не чувствовать себя в Германии оторванным от жизни.

Частые сомнения украинцев в Германии: стоит ли подтверждать свой диплом о высшем образовании или даже не пытаться

Какова процедура подтверждения иностранного диплома ВУЗа в Германии.

Для тех кто в Германии: объясняем как действуют новые правила языковых и профессиональных курсов для мигрантов

С октября 2025 года в Германии действуют новые правила языковых и профессиональных курсов.

В Германии приняли ужесточение правил к получателям Burgergeld. Что ждать от Jobcenter и кто поможет защитить украинских беженцев?

С принятием правительством Германии ужесточенных правил для получателей Burgergeld, украинцам возможно понадобиться помощь с проблемами...

Завтра украинские дети проживающие в столице Германии не смогут попасть в школы и детские садики. В городе пройдут массовые забастовки работников образовательного сектора

18 декабря в Берлине объявлена массовая забастовка в школах и государственных детских садах.

Как немцы относятся к мигрантам на работе и в быту? Какие перспективы у украинцев в Германии

Немцы сильно устали от притока мигрантов? Данные социсследования в Германии.