Таким голубцам даже свекровь позавидует: старый рецепт популярного блюда
21 ноября 2023 / Культура
Отличный вариант на тот случай, когда нет сил или времени придумывать и воплощать что-то вкусное и сытное.
Голубцами из фарша, обернутого капустными листьями, никого не удивить. Блюдо было популярно и в советское время, и сейчас не теряет позиций. Однако, если приготовить его по другому, старинному турецкому рецепту, то результат превзойдет ожидания.
Такими голубцами любая хозяйка поразит даже самую привередливую свекровь — ее рецепт из советского прошлого там и останется. Но требуется уверенная кулинарная подготовка. Новичкам блюдо может оказаться не под силу.
Ингридиенты:
- Капуста белокочанная — 1,3 кг
- Говяжий фарш — 400 гр
- Рис — 200 гр
- Булгур — 100 гр
- Томатная паста — 4 ст.л.
- Лук репчатый — 70 гр
- Чеснок — 4 зубчика
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Сливочное масло — 20 гр
- Свежая петрушка — 30 гр
- Сахар — 1 ч.л.
- Вода — 450 мл
- Красный перец чили хлопья — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — 1 ч.л.
- Соль — 2 ч.л.
Как приготовить вкусные Голубцы
- Сначала нужно размягчить листья капусты — есть два способа. Можно отправить капусту целиком, но без кочерыжки, в микроволновку на 15 минут. А можно опустить кочан в кипящую воду, проварить на слабом огне около 10 минут и отделить листья.
- В отдельной миске смешать промытые рис и булгур, добавить половину подготовленной томатной пасты, размягченное сливочное масло, пол чайной ложки соли, такое же количество черного перца, весь красный перец, измельченный чеснок и немного мелко нарубленной петрушки.
- Для соуса необходимо смешать оставшуюся томатную пасту с остальными частями черного перца, соли. Добавить сахар и залить водой.
- Голубцы по-турецки отличает и форма — они круглые. Для этого в небольшую миску нужно уложить 1-2 капустных листа так, чтобы края выходили за бортик посудины. Затем выкладывают фарш — 2-3 столовые ложки. Листьями плотно закрывают начинку.
- Сковороду с небольшим количеством растительного масла нужно немного разогреть. Выложить голубцы швом вниз. Залить соусом, довести до кипения, затем, накрыв крышкой, тушить на среднем огне в течение часа.
- Готовые голубцы подают со сметаной. Можно посыпать мелко нарубленной свежей зеленью.
#Вкусно #Капуста #Рецепты #Советы
Новости
Президент РФ подписал указ касающийся граждан Украины.
О чем на самом деле заявил Путин и как это расшифровали эксперты.
Украинский и российский омбудсмены согласились о необходимости обмена документами для граждан обоих стран. Украина И...
То, что скрывали в 80-х: дыхательная гимнастика, которая подтягивает талию лучше диет.
Страны ЕС поддерживают продление временной защиты для украинцев до 2028 года, для всех кроме мужчин.
Останки мушкетёра ставшего прототипом для Дюма и нарушение закона:.
Мозг после 60: что знала академик Бехтерева, о чём молчит современная медицина.
Секстиль Солнца и Сатурна: астрологи назвали дату, когда удача станет управляемой.
Карьерный прорыв и переезд, а кому стоит затянуть пояса. Астролог Глоба дала свой прогноз для...
Депутаты ХДС призывают увеличить срок натурализации в Германии до 8 лет и ограничить выдачу двойного...
