Таким голубцам даже свекровь позавидует: старый рецепт популярного блюда
21 ноября 2023 / Культура
Отличный вариант на тот случай, когда нет сил или времени придумывать и воплощать что-то вкусное и сытное.
Голубцами из фарша, обернутого капустными листьями, никого не удивить. Блюдо было популярно и в советское время, и сейчас не теряет позиций. Однако, если приготовить его по другому, старинному турецкому рецепту, то результат превзойдет ожидания.
Такими голубцами любая хозяйка поразит даже самую привередливую свекровь — ее рецепт из советского прошлого там и останется. Но требуется уверенная кулинарная подготовка. Новичкам блюдо может оказаться не под силу.
Ингридиенты:
- Капуста белокочанная — 1,3 кг
- Говяжий фарш — 400 гр
- Рис — 200 гр
- Булгур — 100 гр
- Томатная паста — 4 ст.л.
- Лук репчатый — 70 гр
- Чеснок — 4 зубчика
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Сливочное масло — 20 гр
- Свежая петрушка — 30 гр
- Сахар — 1 ч.л.
- Вода — 450 мл
- Красный перец чили хлопья — 1 ч.л.
- Перец черный молотый — 1 ч.л.
- Соль — 2 ч.л.
Как приготовить вкусные Голубцы
- Сначала нужно размягчить листья капусты — есть два способа. Можно отправить капусту целиком, но без кочерыжки, в микроволновку на 15 минут. А можно опустить кочан в кипящую воду, проварить на слабом огне около 10 минут и отделить листья.
- В отдельной миске смешать промытые рис и булгур, добавить половину подготовленной томатной пасты, размягченное сливочное масло, пол чайной ложки соли, такое же количество черного перца, весь красный перец, измельченный чеснок и немного мелко нарубленной петрушки.
- Для соуса необходимо смешать оставшуюся томатную пасту с остальными частями черного перца, соли. Добавить сахар и залить водой.
- Голубцы по-турецки отличает и форма — они круглые. Для этого в небольшую миску нужно уложить 1-2 капустных листа так, чтобы края выходили за бортик посудины. Затем выкладывают фарш — 2-3 столовые ложки. Листьями плотно закрывают начинку.
- Сковороду с небольшим количеством растительного масла нужно немного разогреть. Выложить голубцы швом вниз. Залить соусом, довести до кипения, затем, накрыв крышкой, тушить на среднем огне в течение часа.
- Готовые голубцы подают со сметаной. Можно посыпать мелко нарубленной свежей зеленью.
#Вкусно #Капуста #Рецепты #Советы
Новости
Трамп уже не скрывая сказал, когда планирует положить конец войне в Украине и как.
В социальных сетях сравнили цены на продукты питания в Киеве и Москве.
Дайте слово, что когда в следующий раз у вас закончится средство для мытья посуды, вы...
Пассажиропоток через украинскую границу на этой неделе (со 2 по 8 ноября) изменился.
Это не просто рекомендация, а требование украинского законодательства.
Стало известно, когда начнутся и сколько будут продолжаться зимние каникулы в украинских школах.
Пенсионеры обязаны проходить идентификацию, иначе их выплаты могут быть заморожены.
Украинцы могут получить по 1000 грн — как получить деньги на Укрпочте.
С 10 ноября украинцы будут пересекать границы Евросоюза по новым правилам.
Нужна только ложка простого кухонного средствва.
