Пусть в Полтаве не обижаются. Этот суп с галушками из Израиля вкуснее в 2 раза.
27 ноября 2023 / Культура
Считается, что Полтава мировая столица галушек. Мы с этим спорить не будем, но вот наша соотечественница приехала из Хайфы и сварила такие галушки, что мы не могли не поделиться рецептом с вами. И галушки вкусные и суп бесподобный. Итак, расскажем, как приготовить вкусный суп с чесночными галушками.
Ингредиенты для супа с галушками:
- Бульон куриный — 3 литра;
- Куриное мясо;
- Морковь — шт.;
- Лук — шт.;
- Растительное масло — 50 г;
- Сливочное масло — 50 г;
- Картофель — 6 шт.;
- Соль — 1/2 ч. л.;
- Сахар — по вкусу;
Тесто для галушек:
- Яйца — 2 шт.;
- Мука — 120 г;
- Соль — щепотка;
- Растительное масло — 1 ст.л.;
- Вода — 1 ст.л.;
Ингредиенты начинки для галушек:
- Чеснок — 3 зубчика;
- Растительное масло — 30 мл;
- Итальянские специи;
- Соль — щепотка.
Способ приготовления:
- Отваренное в бульоне куриное мясо очищаем от шкурки и костей, делим на небольшие кусочки.
- Очищаем и нарезаем небольшим кубиком картофель.
- Отправляем картошку в кипящий бульон, варим 10-15 минут под крышкой.
- Натираем на маленьких резцах терки морковь, нарезаем лук мелкими кубиками.
- В сковороде растапливаем сливочное, добавляем растительное масла.
- Обжариваем в сковороде лук и морковь, не забываем перчить и солить.
- Для приготовления теста в миске смешиваем яйца с солью, водой и растительным маслом, взбиваем. Постепенно всыпаем в яичную смесь муку, замешиваем тесто.
- Тесто оставляем в целлофане.
- В это время для соуса пропускаем в отдельную чашу через пресс зубчики чеснока.
- Всыпаем к ним итальянские травы и соль, вливаем растительное масло, перемешиваем.
- Тесто раскатываем в прямоугольный тонкий пласт.
- Смазываем пласт соусом из чеснока, стараемся не доходить до края 1 см.
- Сворачиваем тесто в рулет соусом внутрь.
- В суп высыпаем специи по вкусу и лавровый лист. Добавляем обжаренные лук и морковь, куриное мясо, смешиваем.
- Делим тонкий рулет из теста на небольшие кусочки, выкладываем в кипящий суп.
- Накрываем крышкой кастрюлю с супом, готовим в течение 7 минут.
- После приготовления рекомендуется посыпать суп укропом и петрушкой.
Получается отменный суп.
#Израиль #Полтава #Рецепты
Новости
Трамп считает, что такая встреча должна состояться уже в ближайшее время.
МВД Чехии дает рекомендации украинцам по регистрации в системе, для продления виз временной защиты.
Из-за роста случаев насилия в школе, немецкие учителя потребовали от властей федеральной земли, постоянного дежурства...
