Готовим вкуснейшую закуску из сала: дорого и изысканно. И за фигуру не бойтесь.
29 ноября 2023 / Культура
Достоинством этой закуски является возможность хранения в морозилке более одного месяца без потери вкуса.
Ингредиенты:
- Сало (свежее) — 500 г
- Соль — 6 ч. л.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Перец красный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Паприка (молотая) — 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Для этого рецепта подойдет сало без мясных прожилок. При покупке сала, проверить свежесть продукта можно сжав его пальцами. Оно должно быть мягким и начать плавиться от теплоты рук — на пальцах должен остаться жирный след. Старое сало будет твердым и плохо плавиться.
- Секрет засолки этой закуски — сало надо солить слоями, тогда оно не будет пресным.
- Срежьте с куска сала шкурку и отправьте его в морозилку на 20 минут. Это нужно для того, чтобы было легче резать сало на слайсы.
- Пока сало лежит в морозилке, очистите чеснок и пропустите через пресс.
- В отдельной миске смешайте соль, черный и красный перец, кориандр и паприку.
- Достаньте сало из морозилки и нарежьте его слайсами толщиной около 7 мм.
- Каждую полоску сала натрите с двух сторон измельченным чесноком, на одну сторону насыпьте смесь специй и вотрите их. Если натереть сало специями с двух сторон, оно получится пересоленным. Также поступите со всеми слайсами.
- Скрутите все полоски сала в рулетики, внешнюю сторону обкатайте в специях, заверните в пищевую пленку, положите в холодильник и выдержите сутки.
- По прошествии времени нарежьте закуску на кружочки и подавайте к столу.
- Разные специи меняют вкус закуски, так что экспериментируйте. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты и жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи и приправы, ориентируясь на свой вкус. Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Приятного аппетита!
#Рецепты #Советы
Новости
Пенсионеры освобождены от оплаты налога, однако ПФУ и налоговая не смогли договориться. Каждый пенсионер должен...
2026 будет годом переворотов — заявила астролог Глоба в своем последнем предсказании. Когда же станут заметны положительные...
Действующие штрафы увеличат в 10 раз.
Обойти банковские ограничения и блокировки в Украине и ЕС: как открыть счет украинцам за границей для...
Австрийцы хотят относиться к богатым украинским беженцам на общих основаниях.
Фицо был шокирован заявлением Мерца.
Белоснежная полоса: астролог рассказала, кому повезёт в финансах и любви после спада.
Астролог Тамара Глоба составила детальный гороскоп на 21 мая: четыре знака зодиака ожидает поистине невероятный успех.
ТЦК добрались для 17-летних. Постановка на военный учет юношей и штрафы: обязательная процедура и ее...
Наличные под контролем: ЕС вводит единый лимит €10 000 с 2027 года.
