Готовим вкуснейшую закуску из сала: дорого и изысканно. И за фигуру не бойтесь.
29 ноября 2023 / Культура
Достоинством этой закуски является возможность хранения в морозилке более одного месяца без потери вкуса.
Ингредиенты:
![](http://cxid.info/upload/news/2023/ноябрь/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%BE%20%D1%81%D0%B2%D0%B5%D0%B6%D0%B5%D0%B5%20%D1%80%D0%B5%D0%B6%D0%B5%D0%BC.webp)
- Сало (свежее) — 500 г
- Соль — 6 ч. л.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
- Перец красный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Паприка (молотая) — 1 ч. л.
Способ приготовления:
![](http://cxid.info/upload/news/2023/ноябрь/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%BE%20%D1%80%D1%83%D0%BB%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B8%202.jpg)
- Для этого рецепта подойдет сало без мясных прожилок. При покупке сала, проверить свежесть продукта можно сжав его пальцами. Оно должно быть мягким и начать плавиться от теплоты рук — на пальцах должен остаться жирный след. Старое сало будет твердым и плохо плавиться.
- Секрет засолки этой закуски — сало надо солить слоями, тогда оно не будет пресным.
- Срежьте с куска сала шкурку и отправьте его в морозилку на 20 минут. Это нужно для того, чтобы было легче резать сало на слайсы.
- Пока сало лежит в морозилке, очистите чеснок и пропустите через пресс.
- В отдельной миске смешайте соль, черный и красный перец, кориандр и паприку.
- Достаньте сало из морозилки и нарежьте его слайсами толщиной около 7 мм.
- Каждую полоску сала натрите с двух сторон измельченным чесноком, на одну сторону насыпьте смесь специй и вотрите их. Если натереть сало специями с двух сторон, оно получится пересоленным. Также поступите со всеми слайсами.
- Скрутите все полоски сала в рулетики, внешнюю сторону обкатайте в специях, заверните в пищевую пленку, положите в холодильник и выдержите сутки.
- По прошествии времени нарежьте закуску на кружочки и подавайте к столу.
- Разные специи меняют вкус закуски, так что экспериментируйте. Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты и жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи и приправы, ориентируясь на свой вкус. Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Приятного аппетита!
#Рецепты #Советы
Новости
![Важная информация от Пенсионного фонда: касается вашего пенсионного удостоверения](https://cxid.info/upload/670x/1721334779.jpg)
Важная информация от ПФУ. Касается всех пенсионеров.
![Начиная с 12:00 сегодняшнего дня: приятная новость о выезде за границу](https://cxid.info/upload/670x/1721672196.jpg)
Еще на одном пограничном пункте пропуска очереди исчезнут.
![Присыпаю землю под огурцами таким порошком в июле августе. Грядка плодоносит как ненормальная до первых морозов.](https://cxid.info/upload/670x/1721292451.jpg)
Чтобы приготовить подкормку понадобится два простых ингредиента.
![С 31 августа уже будет по-другому: как изменится выезд за границу для украинцев](https://cxid.info/upload/670x/1721572836.jpg)
Для украинцев планирующих выезжать за границу озвучили важную информацию.
![Украинцы со статусом ВПЛ вне себя от радости: переселенцы получат новую помощь от государства: о чем речь](https://cxid.info/upload/670x/1721664965.jpg)
В Министерстве социальной политики заявили о новых выплатах для внутренних переселенцев. Кто и сколько сможет...
![Для жителей Украины озвучили срочное предупреждение о выезде за границу.](https://cxid.info/upload/670x/1721835019.jpg)
Километровые очереди: на какие пункты пропуска лучше и не соваться.
![Пенсионный фонд Украины: с завтрашнего дня выплат пенсионерам не будет](https://cxid.info/upload/670x/1721924163.jpg)
Пенсионный фонд обратился ко всем получателям пенсий.
![Украинцев снова ошарашили: касается всех клиентов ПриватБанка — банк сделал важное предупреждение о покупках](https://cxid.info/upload/670x/1721731743.jpg)
Всем, кто пользуется картами Mastercard от ПриватБанка.
![«Помидоры в жару поливай только так» — учил дед-огородник: Теперь так и делаю, урожай сладких плодов собираю ваннами](https://cxid.info/upload/670x/1721219781.jpg)
Как необходимо действовать в жару чтобы сохранить и преумножить урожай.
![Пенсионный фонд обратился ко всем пенсионерам: важная информация по поводу дальнейшей выплаты пенсий](https://cxid.info/upload/670x/1721840217.jpg)
Пенсионный фонд Украины обратился к пенсионерам: касается дальнейшего продолжения выплат.