Три в одном. Рецепт из Китая: и для поста, и для новогоднего стола, и Дракону понравится.

03 декабря 2023 / Красота и здоровье

Тема постных блюд остается актуальной, но данный рецепт, которым поделился наш земляк, проработавший три года в Китае поваром, ещё и может быть рассмотрен как вариант для праздничного новогоднего стола. Встречая Год Дракона рыбой, приготовленной по китайскому рецепту, наверняка заработаете у символа будущего года пару плюсиков в карму. Итак, постараемся приготовить вкусно запеченную речную рыбу: у нас это сазан, а может быть карп, судак или голавль.

Ингредиенты

сазан — 2.5 кг;
зеленый лук — 4 шт.;
имбирь;
приправа для рыбы — ст.л.;
соль — 1 ст.л.;
белое сухое вино — 200 мл;
помидоры;
растительное масло;
соевый соус — 4 ст.л.;
яблочный уксус — ст.л.;
мёд — ч.л.

Способ приготовления:

Очищенную от внутренностей, чешуи, плавников и хвоста рыбу делим на крупные куски. Ширина каждого куска — 2 пальца. Шинкуем крупно зеленый лук, нарезаем тонкими пластинками имбирь.
Выкладываем к рыбе имбирь и лук, высыпаем приправу для рыбы и соль, вливаем растительное масло — около 150 мл.
Перемешиваем рыбу с приправами, выкладываем в глубокую тару.
Заливаем рыбу полученным маринадом, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 24 часа в холодильнике.
Перекладываем в форму для запекания маринованные куски рыбы.
В помидорах делаем надрезы крест накрест, кладем в углубление в каждом кусочке рыбы. Поливаем рыбу растительным маслом, запекаем при 180 градусах 40-45 минут.
Подавать запеченную рыбу рекомендуется под приготовленным соусом. Получается отменная сочная речная рыба без постороннего послевкусия.