Котлетки, которые одновременно и хрустят и тают во рту. В Израиле это блюдо номер один
05 декабря 2023 / Культура
Фалафель — блюдо из еврейской кухни, которое понравится всем без исключения.
Еда, которая влюбляет в себя
Если вы не знаете, чем порадовать домочадцев в период Рождественского поста, то можно предложить им эти вкусные котлетки. Более того, при соблюдении всех правил, никто из угощающихся фалафелем не сможет понять, что в этих котлетах совершенно нет животного белка.
Ингредиенты
Вам понадобятся:
-
Нут — 200 гр
-
Лук — 1 шт.
-
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Петрушка (кинза) — 3 веточки
-
Разрыхлитель для теста — 0,5 ч. л.
-
Зира — 1/4 ч. л.
-
Кориандр молотый — 1/4 ч. л.
-
Куркума — 1/4 ч. л.
-
Панировочные сухари — 4 ст. л.
-
Растительное масло — 200 мл (для фритюра).
Способ приготовления:
- Сухой нут промойте под проточной водой и залейте водой на 6-8 часов. Чем дольше времени продукт проведет в таком состоянии, тем вкуснее окажется фалафель.
- По истечении нужного количества времени измельчите нут в мясорубке или блендере. Там же (можно одновременно) измельчите лук, чеснок и зиру.
- Мелко порежьте зелень — насколько у вас получится.
- Добавьте в получившийся фарш специи и хорошо вымешайте его.
- Затем добавьте в него разрыхлитель и щепотку муки — для связки. Еще раз перемешайте фарш.
- Не забудьте посолить и поперчить по своему вкусу.
- Настала пора делать заготовки будущих котлеток — фалафелей. Отщипните от общей массы некоторое количество фарша и скатайте из него шарик или придайте форму котлет. Обваляйте в панировочных сухарях.
- Обжаривать фалафель следует на хорошо разогретом растительном масле в сотейнике с высокими краями — чтобы не разбрызгивалось масло.
- Обжаривайте фалафели со всех сторон до тех пор, пока не появится легкий коричневый «загар».
- Перед подачей на стол, фалафель следует положить на тарелку, дно которой устлано 2-3 слоями бумажных салфеток — в них должен впитаться лишний жир.
- Подавать фалафель можно с любым соусом — майонезным, томатным, горчичным.
Приятного аппетита!
#Рецепты #Советы
Новости
«Справедливое решение для Украины и Германии»: О людях никто не думает — Как уберечь себя и...
Граждан Украины в Германии считают не благонадежными.
«Особая щедрость»: Еще одна страна ЕС расторгнет контракты на размещение украинских беженцев и будет отправлять их...
Из-за роста цен на топливо, автомобилисты требовали от Фридриха Мерца решить справиться с крисисом.
Германия хочет сотрудничества с Украиной по возврату призывников.
За что разрешили разрывать контракт на мобильную связь в Германии.
15 апреля в столице Германии открылся Unity Hub.
За получателей государственного пособия в Германии приходиться платить все больше за аренду жилья.
Уже с мая 2026 года европейские страны ждет дефицит авиатоплива.
Эксперты считают что алкогольная политика в Германии вредна для общества.
