Котлетки, которые одновременно и хрустят и тают во рту. В Израиле это блюдо номер один

05 декабря 2023 / Культура

Еда, которая влюбляет в себя

Если вы не знаете, чем порадовать домочадцев в период Рождественского поста, то можно предложить им эти вкусные котлетки. Более того, при соблюдении всех правил, никто из угощающихся фалафелем не сможет понять, что в этих котлетах совершенно нет животного белка.

Ингредиенты

Вам понадобятся:

• Нут — 200 гр

• Лук — 1 шт.

• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

• Чеснок — 2 зубчика

• Петрушка (кинза) — 3 веточки

• Разрыхлитель для теста — 0,5 ч. л.

• Зира — 1/4 ч. л.

• Кориандр молотый — 1/4 ч. л.

• Куркума — 1/4 ч. л.

• Панировочные сухари — 4 ст. л.

• Растительное масло — 200 мл (для фритюра).

Способ приготовления:

1. Сухой нут промойте под проточной водой и залейте водой на 6-8 часов. Чем дольше времени продукт проведет в таком состоянии, тем вкуснее окажется фалафель.
2. По истечении нужного количества времени измельчите нут в мясорубке или блендере. Там же (можно одновременно) измельчите лук, чеснок и зиру.
3. Мелко порежьте зелень — насколько у вас получится.
4. Добавьте в получившийся фарш специи и хорошо вымешайте его.
5. Затем добавьте в него разрыхлитель и щепотку муки — для связки. Еще раз перемешайте фарш.
6. Не забудьте посолить и поперчить по своему вкусу.
7. Настала пора делать заготовки будущих котлеток — фалафелей. Отщипните от общей массы некоторое количество фарша и скатайте из него шарик или придайте форму котлет. Обваляйте в панировочных сухарях.
8. Обжаривать фалафель следует на хорошо разогретом растительном масле в сотейнике с высокими краями — чтобы не разбрызгивалось масло.
9. Обжаривайте фалафели со всех сторон до тех пор, пока не появится легкий коричневый «загар».
10. Перед подачей на стол, фалафель следует положить на тарелку, дно которой устлано 2-3 слоями бумажных салфеток — в них должен впитаться лишний жир.
11. Подавать фалафель можно с любым соусом — майонезным, томатным, горчичным.

Приятного аппетита!

#Рецепты #Советы

Новости

Учёные доказали: этот продукт сытнее мяса и полезнее риса — особенно после 60. Мой терапевт до сих пор в шоке

Что скрывают диетологи (и как одна бабушка похудела на 12 кг за 4 месяца).

У 5 знаков Зодиака всё в жизни перевернётся уже в первые дни 2026 года. Изменения только в лучшую сторону

Кому в первой половине января-2026 жизнь преподнесёт неожиданный, но реальный шанс на перемены?.

С 1 января будут выплачивать не менее 8 647 гривен, но и больше 4-х минимальных зарплат не дадут

С 1 января 2026 года изменились минимальный и максимальный размеры ежемесячной страховой выплаты.

«Украинские беженцы будут вносить вклад в оборону своей страны.» В Германии заняли более жесткую позицию в отношении получателей временной защиты из Украины

Одних по домам, других-помагать воюющей родине. Партия CSU в Германии готовиться взяться за сирийцев, афганцев...

Хлеб после 60 есть нельзя? Врач назвала 7 продуктов которые ваш мозг любит больше всего

«Мозг после 60 — не стареет, а перенастраивается». Что ему нужно сейчас? Советы нутрициолога.

Киевстар с 6 января запускает новые тарифы

«Дом» уходит в прошлое: с 6 января новые тарифы на домашний интернет.

81% украинцев назвали главную проблему страны — и это НЕ война

Коррупцию назвали главной проблемой Украины 81% граждан — опрос Ipsos (2025).

Почему советская техника работала по 50 лет?

Пять главных причин надежности холодильника из СССР.

Как изменился размер пенсий с 1 января 2026 года

С нового года предусмотрено повышение социальных стандартов.

Америка официально признала три новые породы собак. Одна из них выведена в России и никогда не бывает белой

В 2026 году AKC официально признал три новые (но не новые!) породы собак — и они...