Никакой колбасы или покупного мяса: невероятная заготовка из свинины, которая станет королевой праздничного стола

09 декабря 2023 / Культура

Такую свинину можно готовить постоянно — к завтраку на бутерброды, так и выложить в нарезку к праздничному столу.

Готовится просто — шпигуем мясо пряной пастой, заворачиваем и запекаем.

Ингредиенты:

• Свиная корейка или шея — около 1 кг
• Сливочное масло — 100 г
• Зеленый лук — 40 г
• Укроп — 40 г
• Чеснок — 1 головка
• Помидоры вяленые (по желанию)
• Тимьян — 1 ч.л.
• Соль
• Черный перец

Способ приготовления:

1. Мясо разрезаем, раскрываем «книжкой». В блендер отправляем мягкое сливочное масло, зеленый лук, укроп и чеснок. Туда же всыпаем сушеный чабрец, соль, перец.
2. Если есть желание, можно добавить вяленые помидоры, они придадут блюду тонкий вкус. Перебиваем все до пастообразного состояния.
3. Готовую мягкую пасту равномерно распределяем по куску мяса. Составляем его, обвязываем.
4. В процессе сборки часть пасты выйдет из разрезов, ее не снимаем, просто обмазываем маслом кусок мяса со всех сторон.
5. Плотно заворачиваем мясо сначала в пергамент, а затем в несколько слоев фольги. Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на полтора часа.
6. Важный момент — после запекания не разворачиваем мясо, а плотно обвязываем кусок шпагатом. Сначала оно должно остыть до комнатной температуры. После этого убираем в холодильник еще на 6-8 часов для полной стабилизации.

#Мясо #Рецепты

Новости

Теперь в поездах Укрзализныци запретили это делать: пассажиры в ярости, но правила есть правила

Битва за нижнюю полку: когда пассажир с верхнего места имеет законное право спуститься вниз.

Пенсионерам, проживающим в двухкомнатных квартирах, настоятельно рекомендуют срочно менять жилье: В чем причина

Скрытая ловушка коммуналки: как двухкомнатная квартира высасывает пенсию.

Никогда не расплачивайтесь пенсионной картой в супермаркете: эксперты назвали весомую причину

Пожилым гражданам категорически не рекомендуется использовать основную пенсионную карту для оплаты повседневных покупок.

Пенсионерам усложнили снятие наличных с карты из-за новых банковских правил: Что случилось

Почему банк может заблокировать выдачу наличных и как теперь забрать свои деньги.

Сковорода чернее ночи: бросаю 4 таблетки из аптеки — через час она сияет как из магазина

Копеечный трюк, который вернет посуде магазинный блеск.

Багаж выкинули из вагона: пассажиры онемели от таких правил в поездах Укрзализныци

Скрытые нюансы багажных правил УЗ: проверьте свою сумку до прибытия на вокзал.

Что нельзя есть на завтрак если вам больше 55 лет: Пять продуктов, которые отнимают силы уже с утра

Пропускать завтрак в нашем возрасте нельзя, но от такого лучше отказаться.

Подруга-продавец научила обходить 4 ловушки для покупателей в «АТБ» и «Сильпо»

Как покупать в супермаркете только то, что действительно нужно.

Курс валют с понедельника удивит многих: пенсионерам, у которых есть валютные накопления, потребуется выдержка

Мнение эксперта: как сохранить спокойствие и деньги.

Касается всех, кто получает пенсию на карту Приватбанка: кому нужно обратиться в банк

Почему может потребоваться замена карты или можно перевыпустить карту онлайн.