Варим «ленивый» холодец: вкуснее обычного и не надо полдня стоять у плиты
10 декабря 2023 / Культура
Многие хозяйки не берутся за приготовление холодца, поскольку процесс обычно занимает весь день. Делимся рецептом «ленивого» способа — при минимальных усилиях вы получите очень вкусное мясное блюдо.
Ингредиенты
Нам понадобится:
- 2 рульки и кусок мяса без кости (шея или окорок) в общей массе около 1500-1700 граммов,
- 1 морковь,
- 2 средние луковицы,
- 10 горошинок перца,
- 5 горошинок перца душистого,
- 1 лавровый лист,
- 1-2 зубчика чеснока,
- 25 г желатина,
- 2 чайные ложки соли.
Способ приготовления
Проще всего готовить ленивый холодец в мультиварке.
- Закладываем в чашу рульки и мясо, заливаем водой до отметки 4 л.
- Добавляем морковь с луком, горошинки перцев и лавровый лист. Морковь лучше порезать пополам, а лук — на четвертинки. Соль пока не добавляем.
- Включаем режим «скороварка», «медленноварка 90» или «под давлением» (зависит от модели мультиварки).
- После звукового сигнала о готовности, даем мультиварке самостоятельно сбросить давление, чтобы бульон не закипел.
- Мясо вынимаем, добавляем чеснок и даем настояться, закрыв крышку.
- Тем временем замачиваем на полчаса желатин по инструкции (25 г на 1 стакан воды).
- Разрезаем мясо на мелкие кусочки и раскладываем его в формы.
- Бульон процеживаем, убираем чеснок.
- Вливаем желатин в бульон, добавляем соль, размешиваем и разливаем бульон по формам в горячем виде.
- После остывания на сутки отправляем его в холодильник
#Рецепты #Советы
Новости
В Германии объявили о реформе призыва в армию. На улицы с протестом вышли студенты и...
Советы от тех, кто знает секреты производства яиц «изнутри».
Известный академик из СССР о причинах хронического стресса.
Изменения касаются карт, терминалов, банкоматов и касс.
Ультрафиолетовое свечение помогает отличить натуральный продукт от дешёвой подделки.
После 50 лет вопрос поддержания оптимального веса становится особенно актуальным.
ПФУ старается придерживаться ранее утвержденного графика выплат.
В ближайшие дни можно существенно сэкономить при покупках в сети супермаркетов АТБ-Маркет.
Больше половины граждан Чехии хотят возвращения беженцев в Украину. Данные социсследования.
Уклонистов в Германии, которые получают пособия по безработице, будят по утрам и отправляют на работу,...
