Варим «ленивый» холодец: вкуснее обычного и не надо полдня стоять у плиты
10 декабря 2023 / Культура
Многие хозяйки не берутся за приготовление холодца, поскольку процесс обычно занимает весь день. Делимся рецептом «ленивого» способа — при минимальных усилиях вы получите очень вкусное мясное блюдо.
Ингредиенты
Нам понадобится:
- 2 рульки и кусок мяса без кости (шея или окорок) в общей массе около 1500-1700 граммов,
- 1 морковь,
- 2 средние луковицы,
- 10 горошинок перца,
- 5 горошинок перца душистого,
- 1 лавровый лист,
- 1-2 зубчика чеснока,
- 25 г желатина,
- 2 чайные ложки соли.
Способ приготовления
Проще всего готовить ленивый холодец в мультиварке.
- Закладываем в чашу рульки и мясо, заливаем водой до отметки 4 л.
- Добавляем морковь с луком, горошинки перцев и лавровый лист. Морковь лучше порезать пополам, а лук — на четвертинки. Соль пока не добавляем.
- Включаем режим «скороварка», «медленноварка 90» или «под давлением» (зависит от модели мультиварки).
- После звукового сигнала о готовности, даем мультиварке самостоятельно сбросить давление, чтобы бульон не закипел.
- Мясо вынимаем, добавляем чеснок и даем настояться, закрыв крышку.
- Тем временем замачиваем на полчаса желатин по инструкции (25 г на 1 стакан воды).
- Разрезаем мясо на мелкие кусочки и раскладываем его в формы.
- Бульон процеживаем, убираем чеснок.
- Вливаем желатин в бульон, добавляем соль, размешиваем и разливаем бульон по формам в горячем виде.
- После остывания на сутки отправляем его в холодильник
#Рецепты #Советы
Новости
Трамп считает, что такая встреча должна состояться уже в ближайшее время.
МВД Чехии дает рекомендации украинцам по регистрации в системе, для продления виз временной защиты.
Из-за роста случаев насилия в школе, немецкие учителя потребовали от властей федеральной земли, постоянного дежурства...
