В магазин за колбасой можете больше не ходить. Раскрыт рецепт топовой польской домашней колбасы — и в салат, и на бутерброд

13 декабря 2023 / Культура

Найти на прилавках магазинов натуральную вареную колбасу с каждым годом все сложнее. А на носу праздник, на котором колбаса — один из главных ингредиентов. Если хочется получить на новогоднем столе натуральный продукт и сэкономить денег, можно приготовить собственную вареную колбасу. На самом деле, это очень просто. Возьмем рецепт, который привезла наша соотечественница из Польши.

Ингредиенты

Для приготовления колбасы понадобятся 700 граммов свинины, одно яйцо, 400 мл ледяного молока, 13 граммов соли, 10 граммов нитритной соли и 0,25 чайной ложки мускатного ореха.

Нитритная соль — один из ключевых компонентов. Она препятствует развитию опасных микроорганизмов ботулизма, а также придает колбасе фирменный аромат и приятный розовый цвет. Кроме того, она продлевает срок хранения колбасы.

Способ приготовления.

1. Для начала нужно измельчить мясо в мясорубке, установив крупную решетку.
2. Затем еще раз пропустить фарш через мясорубку, но уже с мелкой решеткой.
3. К фаршу нужно добавить все ингредиенты и тщательно вымесить массу. Сделать это лучше с помощью блендера, так как масса не будет нагреваться, станет более нежной и однородной.
4. Полученный состав нужно разделить на две равные части и с помощью пищевой пленки сформировать плотные батоны колбасы. Концы пленки надо зафиксировать ниткой.
5. Теперь подготовленную колбасу предстоит погрузить в нагретую до 80 градусов воду. Батоны надо придавить крышкой от кастрюли диаметром поменьше, после чего отправить кастрюлю в духовой шкаф на два часа при температуре 100 градусов.
6. По прошествии времени колбаса резко остужается в холодной воде.

Вот и все: получился нежнейший и очень вкусный продукт, который отлично подойдет как для салатов, так и для обычных бутербродов.

#Рецепты

Новости

Конец войны в Украине: Трамп уже не тая сказал когда

Трамп уже не скрывая сказал, когда планирует положить конец войне в Украине и как.

В сети сравнили цены на продукты в супермаркетах Москвы и Киева

В социальных сетях сравнили цены на продукты питания в Киеве и Москве.

Снял крышку от средства для мытья посуды и нашёл ей лучшее применение. Соседи обалдели.

Дайте слово, что когда в следующий раз у вас закончится средство для мытья посуды, вы...

Ситуация на границах Украины и ЕС резко изменилась. Пограничники наблюдают аномальный пассажиропоток

Пассажиропоток через украинскую границу на этой неделе (со 2 по 8 ноября) изменился.

Тем кто не обновил данные в ПриватБанке заблокируют карту навсегда

Это не просто рекомендация, а требование украинского законодательства.

Уже в декабре: школы закроют по всей Украине — к чему готовиться детям и родителям

Стало известно, когда начнутся и сколько будут продолжаться зимние каникулы в украинских школах.

У пенсионеров времени почти не осталось: пенсии отберут — успейте переоформить

Пенсионеры обязаны проходить идентификацию, иначе их выплаты могут быть заморожены.

Выдадут по 1000 гривен каждому желающему: как получить деньги на Укрпочте

Украинцы могут получить по 1000 грн — как получить деньги на Укрпочте.

С завтрашнего дня начнут действовать новые правила пересечения границ Евросоюза

С 10 ноября украинцы будут пересекать границы Евросоюза по новым правилам.

Как обычный клей ПВА сделать сильнее суперклея

Нужна только ложка простого кухонного средствва.