В магазин за колбасой можете больше не ходить. Раскрыт рецепт топовой польской домашней колбасы — и в салат, и на бутерброд

13 декабря 2023 / Культура

Найти на прилавках магазинов натуральную вареную колбасу с каждым годом все сложнее. А на носу праздник, на котором колбаса — один из главных ингредиентов. Если хочется получить на новогоднем столе натуральный продукт и сэкономить денег, можно приготовить собственную вареную колбасу. На самом деле, это очень просто. Возьмем рецепт, который привезла наша соотечественница из Польши.

Ингредиенты

Для приготовления колбасы понадобятся 700 граммов свинины, одно яйцо, 400 мл ледяного молока, 13 граммов соли, 10 граммов нитритной соли и 0,25 чайной ложки мускатного ореха.

Нитритная соль — один из ключевых компонентов. Она препятствует развитию опасных микроорганизмов ботулизма, а также придает колбасе фирменный аромат и приятный розовый цвет. Кроме того, она продлевает срок хранения колбасы.

Способ приготовления.

1. Для начала нужно измельчить мясо в мясорубке, установив крупную решетку.
2. Затем еще раз пропустить фарш через мясорубку, но уже с мелкой решеткой.
3. К фаршу нужно добавить все ингредиенты и тщательно вымесить массу. Сделать это лучше с помощью блендера, так как масса не будет нагреваться, станет более нежной и однородной.
4. Полученный состав нужно разделить на две равные части и с помощью пищевой пленки сформировать плотные батоны колбасы. Концы пленки надо зафиксировать ниткой.
5. Теперь подготовленную колбасу предстоит погрузить в нагретую до 80 градусов воду. Батоны надо придавить крышкой от кастрюли диаметром поменьше, после чего отправить кастрюлю в духовой шкаф на два часа при температуре 100 градусов.
6. По прошествии времени колбаса резко остужается в холодной воде.

Вот и все: получился нежнейший и очень вкусный продукт, который отлично подойдет как для салатов, так и для обычных бутербродов.

#Рецепты

Новости

Украинским пенсионерам в Украине и ЕС начали начислять новый налог: каждый пенсионер должен лично обжаловать и пройти сверку данных — иначе вычтут из пенсии

Пенсионеры освобождены от оплаты налога, однако ПФУ и налоговая не смогли договориться. Каждый пенсионер должен...

«У нас есть год» — Тамара Глоба дала свой последний прогноз

2026 будет годом переворотов — заявила астролог Глоба в своем последнем предсказании. Когда же станут заметны положительные...

Штрафы за русский язык по 100 тысяч. В Украине предложили ужесточить наказание за использование не государственного языка

Действующие штрафы увеличат в 10 раз.

Украинцы за границей отказываются от услуг украинских банков и открывают счета своим родственникам в банках ЕС: очередная волна ограничений вынуждает людей на «серые» действия

Обойти банковские ограничения и блокировки в Украине и ЕС: как открыть счет украинцам за границей для...

Терпение к дорогим автомобилям украинцев в Австрии заканчивается: «беженец, приезжающий на Porsche или Audi Q8 — преступник»

Австрийцы хотят относиться к богатым украинским беженцам на общих основаниях.

С 10 июля 2027 года в странах Евросоюза вступит в силу единое ограничение использование наличных денег

Наличные под контролем: ЕС вводит единый лимит €10 000 с 2027 года.

Василиса Володина назвала 5 знаков, у которых «проблемы испарятся» в конце мая

Белоснежная полоса: астролог рассказала, кому повезёт в финансах и любви после спада.

Бриллиантовая полоса для представителей четырех знаков: Тамара Глоба составила гороскоп на 21 мая

Астролог Тамара Глоба составила детальный гороскоп на 21 мая: четыре знака зодиака ожидает поистине невероятный успех.

17-летним пора выезжать из Украины: что нужно знать до постановки на военный учет — неутешительные новости от ТЦК

ТЦК добрались для 17-летних. Постановка на военный учет юношей и штрафы: обязательная процедура и ее...

На хаос отвели 60 дней: почему Кишинёв разрабатывает сценарий массового притока из Украины

Молдова готовится принять 1,5 млн беженцев: что скрывает новый кризисный план властей.