В магазин за колбасой можете больше не ходить. Раскрыт рецепт топовой польской домашней колбасы — и в салат, и на бутерброд

13 декабря 2023 / Культура

Найти на прилавках магазинов натуральную вареную колбасу с каждым годом все сложнее. А на носу праздник, на котором колбаса — один из главных ингредиентов. Если хочется получить на новогоднем столе натуральный продукт и сэкономить денег, можно приготовить собственную вареную колбасу. На самом деле, это очень просто. Возьмем рецепт, который привезла наша соотечественница из Польши.

Ингредиенты

Для приготовления колбасы понадобятся 700 граммов свинины, одно яйцо, 400 мл ледяного молока, 13 граммов соли, 10 граммов нитритной соли и 0,25 чайной ложки мускатного ореха.

Нитритная соль — один из ключевых компонентов. Она препятствует развитию опасных микроорганизмов ботулизма, а также придает колбасе фирменный аромат и приятный розовый цвет. Кроме того, она продлевает срок хранения колбасы.

Способ приготовления.

1. Для начала нужно измельчить мясо в мясорубке, установив крупную решетку.
2. Затем еще раз пропустить фарш через мясорубку, но уже с мелкой решеткой.
3. К фаршу нужно добавить все ингредиенты и тщательно вымесить массу. Сделать это лучше с помощью блендера, так как масса не будет нагреваться, станет более нежной и однородной.
4. Полученный состав нужно разделить на две равные части и с помощью пищевой пленки сформировать плотные батоны колбасы. Концы пленки надо зафиксировать ниткой.
5. Теперь подготовленную колбасу предстоит погрузить в нагретую до 80 градусов воду. Батоны надо придавить крышкой от кастрюли диаметром поменьше, после чего отправить кастрюлю в духовой шкаф на два часа при температуре 100 градусов.
6. По прошествии времени колбаса резко остужается в холодной воде.

Вот и все: получился нежнейший и очень вкусный продукт, который отлично подойдет как для салатов, так и для обычных бутербродов.

#Рецепты

Новости

Если у вас есть родственники в России, вы должны решить, что будете делать через 2 месяца

В России поэтапно ограничивают WhatsApp — онки и переписка с родными в РФ могут стать затруднительными.

Ермак на фронт может не попасть. В ближайшее время ему вручат подозрение от НАБУ. Что это значит для него и для Зеленского

Что будет дальше — объяснение простыми словами.

«Тайная» жизнь проводников Укрзализныци: 6 вещей, которые скрываются от глаз пассажиров и 6 ответов на вопросы, которые пассажиры боялись задать

Работа проводника железнодорожного вагона — это не просто проверка билетов и подача чая.

Названа сумма, которую теперь можно переводить с карты на карту

Всё зависит от того, где эти карты открыты.

Накроет аномальная погода: такой зимы не было больше 20 лет — синоптики дали прогноз на декабрь 2025 года

Декабрь может дать ложное ощущение зимы, но основные аномалии в феврале.

Главный итог переговоров в Кремле между РФ и США: Ушаков не сразу хотел признаваться

Помощник Путина сделал важный акцент.

Путин не пустил Уиткоффа и Кушнера в Киев. Взял с них честное слово, что из Москвы они сразу домой

Представители США сразу после переговоров из Москвы отправятся в Вашингтон.

Полное заявление Зеленского об отставке Ермака: «Я хочу, чтобы ни у кого не было никаких вопросов к Украине»

Руководитель офиса Андрей Ермак написал заявление об отставке.

Нужно успеть изменить настройки своего мобильного до 14 декабря, пока это бесплатно

Через 12 дней изменятся тарифы. Важно для тех кто в роуминге.

Ермак заявил, что на звонки отвечать не будет: после отставки его сразу отправили на фронт

Бывший глава Офиса президента заявил, что поедет на фронт.