В магазин за колбасой можете больше не ходить. Раскрыт рецепт топовой польской домашней колбасы — и в салат, и на бутерброд

13 декабря 2023 / Культура

Найти на прилавках магазинов натуральную вареную колбасу с каждым годом все сложнее. А на носу праздник, на котором колбаса — один из главных ингредиентов. Если хочется получить на новогоднем столе натуральный продукт и сэкономить денег, можно приготовить собственную вареную колбасу. На самом деле, это очень просто. Возьмем рецепт, который привезла наша соотечественница из Польши.

Ингредиенты

Для приготовления колбасы понадобятся 700 граммов свинины, одно яйцо, 400 мл ледяного молока, 13 граммов соли, 10 граммов нитритной соли и 0,25 чайной ложки мускатного ореха.

Нитритная соль — один из ключевых компонентов. Она препятствует развитию опасных микроорганизмов ботулизма, а также придает колбасе фирменный аромат и приятный розовый цвет. Кроме того, она продлевает срок хранения колбасы.

Способ приготовления.

1. Для начала нужно измельчить мясо в мясорубке, установив крупную решетку.
2. Затем еще раз пропустить фарш через мясорубку, но уже с мелкой решеткой.
3. К фаршу нужно добавить все ингредиенты и тщательно вымесить массу. Сделать это лучше с помощью блендера, так как масса не будет нагреваться, станет более нежной и однородной.
4. Полученный состав нужно разделить на две равные части и с помощью пищевой пленки сформировать плотные батоны колбасы. Концы пленки надо зафиксировать ниткой.
5. Теперь подготовленную колбасу предстоит погрузить в нагретую до 80 градусов воду. Батоны надо придавить крышкой от кастрюли диаметром поменьше, после чего отправить кастрюлю в духовой шкаф на два часа при температуре 100 градусов.
6. По прошествии времени колбаса резко остужается в холодной воде.

Вот и все: получился нежнейший и очень вкусный продукт, который отлично подойдет как для салатов, так и для обычных бутербродов.

#Рецепты

Новости

Тысячи украинцев в Германии получат штраф после 30 сентября. И придется вернуть все выплаты

CRS, Steuer-ID и Jobcenter: что грозит украинцам в Германии, если не сообщить о счете на...

Все у кого есть «Дія» могут получить эту доплату. Кому откажут, даже если семья едва сводит концы с концами

Базовая соцпомощь через Дію: как объединить четыре выплаты в одну и не потерять право на...

10 миллионов пенсионеров получат прибавку: стала известна дата индексации пенсий в 2027 году

Пенсии поднимут, но не всем и не сразу.

Привычка пить только по выходным очень опасна. Врач рассказала правду о полностью безопасной дозе алкоголя.

Употребление алкоголя только по выходным не делает его менее вредным для здоровья.

Для чего заливают уксус в рулон туалетной бумаги. Сначала удивилась, а потом сделала так сама

Немка поделилась неожиданным бытовым лайфхаком, который реально экономит бюджет.

Астрологи ахнули: 4 знака зодиака станут богачами до конца сентября! Проверьте, есть ли вы в списке

Золотой дождь: знаки зодиака которые окажутся в эпицентре финансовой удачи с 21 по 27 сентября 2026.

Яичницу готовлю меньше, чем за минуту, и даже посуду потом не мою: очень вкусно и просто

Способ настолько простой и быстрый, что станет главным утренним лайфхаком.

Украинцы не смогут получить загранпаспорта без выполнения этого условия. Даже если все документы на месте

Что нужно обязательно приложить к заявлению иначе откажут в паспорте.

Новые жесткие условия для получения «Зимней поддержки» от государства. За деньгами придется идти пешком

Правительство раздает по 19 400 грн: полный список тех, кому точно дадут деньги.

Денежные переводы в валюте в Украину запретили. Как теперь будут получать деньги

Валютные переводы из Европы в Украину: новые правила НБУ, о которых нужно знать каждому.