В магазин за колбасой можете больше не ходить. Раскрыт рецепт топовой польской домашней колбасы — и в салат, и на бутерброд

13 декабря 2023 / Культура

Найти на прилавках магазинов натуральную вареную колбасу с каждым годом все сложнее. А на носу праздник, на котором колбаса — один из главных ингредиентов. Если хочется получить на новогоднем столе натуральный продукт и сэкономить денег, можно приготовить собственную вареную колбасу. На самом деле, это очень просто. Возьмем рецепт, который привезла наша соотечественница из Польши.

Ингредиенты

Для приготовления колбасы понадобятся 700 граммов свинины, одно яйцо, 400 мл ледяного молока, 13 граммов соли, 10 граммов нитритной соли и 0,25 чайной ложки мускатного ореха.

Нитритная соль — один из ключевых компонентов. Она препятствует развитию опасных микроорганизмов ботулизма, а также придает колбасе фирменный аромат и приятный розовый цвет. Кроме того, она продлевает срок хранения колбасы.

Способ приготовления.

1. Для начала нужно измельчить мясо в мясорубке, установив крупную решетку.
2. Затем еще раз пропустить фарш через мясорубку, но уже с мелкой решеткой.
3. К фаршу нужно добавить все ингредиенты и тщательно вымесить массу. Сделать это лучше с помощью блендера, так как масса не будет нагреваться, станет более нежной и однородной.
4. Полученный состав нужно разделить на две равные части и с помощью пищевой пленки сформировать плотные батоны колбасы. Концы пленки надо зафиксировать ниткой.
5. Теперь подготовленную колбасу предстоит погрузить в нагретую до 80 градусов воду. Батоны надо придавить крышкой от кастрюли диаметром поменьше, после чего отправить кастрюлю в духовой шкаф на два часа при температуре 100 градусов.
6. По прошествии времени колбаса резко остужается в холодной воде.

Вот и все: получился нежнейший и очень вкусный продукт, который отлично подойдет как для салатов, так и для обычных бутербродов.

#Рецепты

Новости

Проктолог сделал предупреждение по поводу мытья заднего прохода

Средства для интимной гигиены это палка о двух концах.

Лукашенко заявил, что он решит проблему Украины, он всех раскусил

Лукашенко предрек решение проблемы на границе с Украиной и НАТО не смотря на чужие «хотелки».

Почему в старости многие оказываются не нужны своим детям и внукам: мудрая цитата Толстого

Обиды из прошлого никуда не деваются.

Эксперт назвал самую вредную закуску к водке

Ошибка может привести к панкреатиту и скачкам давления.

Глоба обещает этим знакам отличный сентябрь для денег и карьеры

Как превратить прогноз в план.

Можно ли пользоваться своим бельем в поезде: категоричный ответ Укрзализныци шокировал пассажиров

Официальный ответ УЗ и важные нюансы.

Жители Украины старше 50 лет признались, чего боятся сильнее смерти

Что является главным страхом для нас.

Такие 100 долларов вообще перестанут принимать с 1 января.

Эти доллары скоро исчезнут из обращения: почему их заменяют.

Паническая атака или сердечный приступ. Что надо знать если вы старше 50 лет

Врачи назвали отличия панической атаки от сердечного приступа.

Тариф на электроэнергию с 1 сентября: сколько будет стоить киловатт

Как с 1 сентября можно будет сэкономить на оплате электроэнергии.