Рецепт винегрета 1899 года — тогда это было полноценное новогоднее блюдо. Это покруче чем «Оливье»

27 декабря 2023 / Культура

Современный рецепт винегрета появился в СССР. Список ингредиентов для салата весьма невелик, но так было не всегда. В кулинарных книгах XVIII — XX веков присутствует совершенно другой рецепт с отварной говядиной. В те времена винегрет даже не относился к салатам. Его считали полноценным холодным блюдом.

Ингредиенты

Для приготовления использовали:

• мясо говядины или дикой птицы — 200 г,
• свеклу — 1 шт.,
• картофель — 3 шт.,
• соленые огурцы — 2 шт.,
• квашеную капусту — 3 ст. л.,
• лук — 1 шт.,
• яйца — 2 шт.

Для соуса:

• сырой желток — 6 шт.,
• подсолнечное масло — 2 ст.л.,
• уксус — 1/3 ст.,
• сахар — 2 ст.л.,
• горчица — по вкусу.

Способ приготовления

1. Яйца и все овощи, кроме лука, нужно отварить, измельчить и добавить к нарезанному ломтиками мясу.
2. Соленые или маринованные огурцы можно дополнить свежими.
3. После всыпьте капусту, яйца и мелко порубленный лук.
4. Далее можно приступать к приготовлению соуса.
5. Все ингредиенты необходимо смешать в отдельной миске и заправить им салат.

#Рецепты #Советы

Новости

Деньги сгорят 1 августа: у украинцев осталось менее 10 дней, чтобы потратить средства с карты

Какая сумма исчезнет в пользу государства, если не успеть до конца июля.

Можно ли добавлять соду в стиральную машинку — запомните раз и навсегда и подружкам расскажите

Добавлять больше? Это подходит далеко не для всех вещей.

Из Украины в Германию за 10 евро: запущен новый железнодорожный маршрут

Как дешево доехать из Германии в Украину: новый поезд через Польшу.

Умные хозяйки всегда держат столовую ложку в морозилке — теперь тоже так делаю: 5 способов использования

Обычная металлическая ложка после охлаждения превращается в небольшой холодный компресс и полезный кухонный инструмент.

Денежный коридор открывается с 20 по 29 июля: 5 знаков, которым Вселенная принесет неожиданное богатство

Для кого из знаков зодиака конец июля станет весьма денежным.

Зачем картошку ошпаривают кипятком перед жаркой: запомните раз и на всю жизнь

Шеф-повар раскрыл один секрет подготовки, который меняет всё.

Для 4-х знаков зодиака начнётся белая полоса в конце июля

Меркурий вышел из ретрограда. Конец мучениям: увидим свет в конце тоннеля после 27 июля.

В Германии детей из Украины начали тщательно проверять. Что происходит

В Гамбурге требуют ужесточить контроль за выплатой пособий из-за махинаций.

7 знакам зодиака в августе подарят второй шанс и неожиданные перемены

Затмения и ретроградный Хирон обеспечат грандиозный прорыв в августе.

4 знака, которых накроет волна счастья в любви с 27 июля 2026.

Полнолуние и соединение с Юпитером обещает счастье в любви в конце июля.