Рецепт винегрета 1899 года — тогда это было полноценное новогоднее блюдо. Это покруче чем «Оливье»

27 декабря 2023 / Культура

Современный рецепт винегрета появился в СССР. Список ингредиентов для салата весьма невелик, но так было не всегда. В кулинарных книгах XVIII — XX веков присутствует совершенно другой рецепт с отварной говядиной. В те времена винегрет даже не относился к салатам. Его считали полноценным холодным блюдом.

Ингредиенты

Для приготовления использовали:

мясо говядины или дикой птицы — 200 г,
свеклу — 1 шт.,
картофель — 3 шт.,
соленые огурцы — 2 шт.,
квашеную капусту — 3 ст. л.,
лук — 1 шт.,
яйца — 2 шт.

Для соуса:

сырой желток — 6 шт.,
подсолнечное масло — 2 ст.л.,
уксус — 1/3 ст.,
сахар — 2 ст.л.,
горчица — по вкусу.

Способ приготовления

Яйца и все овощи, кроме лука, нужно отварить, измельчить и добавить к нарезанному ломтиками мясу.
Соленые или маринованные огурцы можно дополнить свежими.
После всыпьте капусту, яйца и мелко порубленный лук.
Далее можно приступать к приготовлению соуса.
Все ингредиенты необходимо смешать в отдельной миске и заправить им салат.

#Рецепты #Советы

Новости

Как украинцам получившим временное убежище в одном из регионов Германии осуществить переезд в другую федеральную землю

Переезд беженцев из одной федеральной земли в другую. Украинский опыт.

Всем жителям Германии нужно приготовиться два дня ходить пешком, ездить на велосипедах и автомобилях. Транспортники объявили забастовку

Всеобщая забастовка работников общественного транспорта в Германии.

В поездах Германии с 1 марта произойдет изменение. Какое правило вводит Deutsche Bahn

Контролеры Deutsche Bahn с 1 марта будут действовать по новым правилам. Чем это вызвано?.

Второй по величине город Германии сокращает тысячи мест для беженцев. В чем причина?

Стоит ли беженцам рассчитывать на жизнь в Гамбурге.

Сообщение от посольства Украины в Германии о начале оказания новой услуги для украинцев

С 21 февраля паспортные сервисы Украины в Германии оказывает новую услугу.

Ускорить признание дипломов об образовании для беженцев, решили в одной из земель Германии, лидирующей в трудоустройстве украинцев

Для скорейшего трудоустройства украинских беженцев, в Северном Рейне Вестфалии хотят ускорить процедуру подтверждения дипломов об...

В Саксонии левые и правые политики единодушно остановили строительство приютов для беженцев. Новые тенденции в приеме украинцев в Лейпциге

Важное решение по изменению в размещении беженцев приняли депутаты в Лейпциге.

Просители убежища в Германии смогут начинать работать раньше