Рецепт винегрета 1899 года — тогда это было полноценное новогоднее блюдо. Это покруче чем «Оливье»

27 декабря 2023 / Культура

Современный рецепт винегрета появился в СССР. Список ингредиентов для салата весьма невелик, но так было не всегда. В кулинарных книгах XVIII — XX веков присутствует совершенно другой рецепт с отварной говядиной. В те времена винегрет даже не относился к салатам. Его считали полноценным холодным блюдом.

Ингредиенты

Для приготовления использовали:

• мясо говядины или дикой птицы — 200 г,
• свеклу — 1 шт.,
• картофель — 3 шт.,
• соленые огурцы — 2 шт.,
• квашеную капусту — 3 ст. л.,
• лук — 1 шт.,
• яйца — 2 шт.

Для соуса:

• сырой желток — 6 шт.,
• подсолнечное масло — 2 ст.л.,
• уксус — 1/3 ст.,
• сахар — 2 ст.л.,
• горчица — по вкусу.

Способ приготовления

1. Яйца и все овощи, кроме лука, нужно отварить, измельчить и добавить к нарезанному ломтиками мясу.
2. Соленые или маринованные огурцы можно дополнить свежими.
3. После всыпьте капусту, яйца и мелко порубленный лук.
4. Далее можно приступать к приготовлению соуса.
5. Все ингредиенты необходимо смешать в отдельной миске и заправить им салат.

#Рецепты #Советы

Новости

Эвакуированные из Олешек не любят Россию, но и Украину они тоже не любят. А что они говорят про Зеленского

Экс-депутат Херсонского горсовета Юрий Погребной про Олешковцев, выбравших эвакуироваться в Украину.

Если вы старше 40 лет, деньги на карту получите через 7 дней: на что можно потратить эти 2000 гривен

2,2 миллиона украинцев уже подали заявку на деньги: успеете ли вы получить выплату до конца года.

Русскоязычный Юго-Восток вымирает и маргинализируется. Украина уже не будет прежней

На Востоке 5-7 смертей на одного рожденного: почему демографический центр Украины сместился на Запад навсегда.

«Пиво после водки нельзя!» — главный алкогольный миф, в который верят миллионы: врач объяснил, почему на самом деле всё наоборот

Чрезмерное употребление алкоголя в любом порядке вредит вашему здоровью.

Украинцам старше 50 лет срочно сообщили: в 2027-2028 годах всё изменится — проверьте свой стаж, иначе не успеете!

После 50 лет надо следить не только за давлением, но и количеством официально отработанных лет.

Во сколько семье обходится 8 часов без света: считаем реальную цену генератора, зарядной станции и литиевой системы

Дешево купить, дорого владеть: почему генератор за 50 грн в час проигрывает батарее за 3...

Новый вид брони от мобилизации: украинцам предлагают официально платить 55 тысяч гривен, чтобы не попасть на фронт

Каждый предприниматель сможет спасти 20% сотрудников от мобилизации: но есть условие, которое возмутит малый бизнес.

Касается всех, кто пользуется Приват24: банк объявил о важном нововведении

Приват24 запустил открытый банкинг: что это значит для клиентов.

Где украинцы будут жить после сноса их домов. Слуги народа решили взяться за «хрущёвки»

Отселение украинцев из квартир: «слуга народа» рассказала, кто будет принимать решение о сносе домов.

ПриватБанк меняет правила пользования банковскими картами, и не все клиенты обрадуются

Минимальный платеж по кредиту снизили с 1400 до 800 гривен: почему это может обойтись вам...