Польза и вред консервированного горошка: эксперты назвали неожиданную опасность продукта

29 декабря 2023 / Культура

Эксперты разъяснили пожилым людям, насколько опасно употребление консервированного горошка. По мнению специалистов, несмотря на его низкую калорийность, горошек может стать причиной лишних килограммов. Тем не менее, они подчеркнули, что польза продукта перевешивает его потенциальные негативные эффекты.

Зеленый горошек, являющийся ключевым компонентом новогоднего салата «Оливье» и салата «Винегрет», а также других блюд, так он получил внимание диетологов. Они поделились историей этого продукта и рекомендовали правильный выбор при его приобретении.

Специалисты напомнили, что горох — давно известный продукт в кулинарии, уходящий своими корнями в историю, во времена Ярослава Мудрого.

Блюда из него часто готовили в пост, и неспроста: в нем много растительного белка, который особенно нужен тем, кто по каким-то причинам решил отказаться от мяса.

Бедные люди в старину ели гороховый кисель, а богатые лакомились молодыми консервированными стручками, причем «лакомились» — в прямом смысле слова, потому что подавали такой горошек в качестве десерта.

В салаты мы обычно кладем именно консервированный горошек. Делают его так: сначала очищают, моют и заливают горячей водой. В жидкость добавляют воду, соль и сахар — и больше ничего.

Как выбрать горох

При покупке горошка нужно обратить внимание на несколько моментов. Во-первых, проверьте, когда конкретно был изготовлен горох. Считается, что самый лучший — тот, что сделали в июне-июле, из самого свежего горошка. Сделанный из сухого гороха продукт практически не сохраняет полезных свойств.

Во-вторых, при выборе консервов нужно внимательно осмотреть саму банку. На ней не должно быть следов ржавчины, крышка — не вздутая.

Польза и вред горошка

В горохе много пищевых волокон, которые очень полезны для нашего кишечника. Также в клетчатке есть пектин, необходимый для нормальной кишечной флоры, — а еще он помогает бороться со стрессом. В горошке есть аскорбиновая кислота, витамины А, К и группы В, масса полезных минералов: магний, фосфор, калий, железо.

Горошек также можно считать антираковым продуктом. Дело в том, что в нем есть полифенолы, которые могут существенно снизить риск развития онкологических заболеваний. Эффект есть уже от 2 мг вещества, — а в стакане гороха его примерно 10 мг.

Еще этот продукт можно считать низкокалорийным — в нем всего 60 ккал на 100 граммов. Однако худеющим с ним все равно стоит быть осторожней: в горохе много крахмала, который в нашем теле превращается в глюкозу. Поэтому есть горох нужно понемногу, иначе существует риск набрать лишние килограммы.

#Домашнее хозяйство #Овощи #Советы

Новости