Это блюдо ели еще козаки: как приготовить сытную шпундру по старинному рецепту

Рецепт интересный, а блюдо получается нереально вкусное. Делимся действительно уникальным рецептом украинского блюда — Шпундры.

Это древнее блюдо, его готовят из свеклы или свекловичного кваса, а также свиных ребрышек.

Ингредиенты:

1 килограмм свиных ребрышек

2 свеклы

1 репчатый лук

150 мл сухого белого вина

1 головка чеснока

2 веточки тимьяна

30 г дижонской горчицы

половина апельсина

1 маленький хрен

пшеничная мука

соль

черный молотый перец

Способ приготовления:

Нарезаем свиные ребрышки на порции. Обваливаем каждый кусочек в муке и жарим до румяности на сковороде. Кладем в форму для запекания.

Жарим лук, нарезанный полукольцами. Добавляем в мясо.

Очищаем свеклу и режем на 6-8 кусочков. Добавляем в мясо.

Смешиваем вино, специи, горчицу и сок апельсина. Добавляем 100 мл воды. Заливаем блюдо.

Сверху выкладываем чабрец, хрен и чеснок, разрезанный пополам. Закрываем фольгой и запекаем 2-3 часа при температуре 180 градусов.

Шпундру подают горячим, с отварным картофелем.

Новости

Часовой бунт в Украине: отменят ли перевод часов 24 октября

Снова пришло зимнее время, которое должны были отменить навсегда.