Частая ошибка неопытных кулинаров. Почему нельзя запекать картофель на противне.

31 января 2024 / Культура

Запечённый картофель — это вкусный и ароматный гарнир, который является гораздо менее вредным, чем жареная картошка.

Однако запекать овощ надо правильно. Многие кулинары высыпают картофельные кусочки на противень, а потом отправляют в духовку. А ведь это грубая оплошность, из-за которой блюдо лишается яркого вкуса и приобретает неудачную консистенцию!

Шеф-повар Людмила Шинкарук рассказала, как правильно запекать картошку.

Почему нельзя выкладывать картошку на противень

• Если кусочки овоща лежат на металлическом листе, то их пропекание вряд ли будет равномерным.
• Верхняя часть картофельного ломтика дойдёт до готовности правильно. А вот нижняя — нет: дело в том, что она попросту «прилипнет» к поверхности.
• В подобных условиях кулинар получит или плохо пропечённый картофель с «сыринкой», или подгоревший овощ.

Как правильно запекать картошку

• Картофелины надо положить не на противень, а на решётку.
• Разумеется, клубни не стоит нарезать мелко. Лучше разрезать каждый из овощей пополам. А можно просто запекать клубни целиком.
• Благодаря расположению на решётке картошка будет пропекаться равномерно и с каждой стороны. Блюдо получится идеальным.

#Рецепты #Советы

Новости

Германия решила избавиться от украинских беженцев: Вполне реальные шаги по возвращению — как начнут экстрадицию украинских граждан

«Справедливое решение для Украины и Германии»: О людях никто не думает — Как уберечь себя и...

«Украинцам вход воспрещен». Почему нашим гражданам нельзя зайти в музей Германии?

Граждан Украины в Германии считают не благонадежными.

Страна ЕС в течение 2026 года откажется от размещения украинцев: не примут никого более чем на 30 дней — А кого отправят сразу домой

«Особая щедрость»: Еще одна страна ЕС расторгнет контракты на размещение украинских беженцев и будет отправлять их...

Автомобилисты выехали на протест в Германии, требуя отставки канцлера Мерца

Из-за роста цен на топливо, автомобилисты требовали от Фридриха Мерца решить справиться с крисисом.

Канцлер Германии Мерц пообещал сегодня президенту Зеленскому поспособствовать в возвращении украинских мужчин домой

Германия хочет сотрудничества с Украиной по возврату призывников.

Новые правила в пользовании мобильной связью в Германии. Какие изменения введены

За что разрешили разрывать контракт на мобильную связь в Германии.

В Германии заработал первый Центр единства украинцев. Что получат от этого беженцы?

15 апреля в столице Германии открылся Unity Hub.

Рост расходов на аренду жилья для получателей пособий Burgergeld в Германии

За получателей государственного пособия в Германии приходиться платить все больше за аренду жилья.

Проблема немецкого общества: дешевый и доступный алкоголь

Эксперты считают что алкогольная политика в Германии вредна для общества.

Что ожидает Европу из-за дефицита авиатоплива уже в ближайшее время

Уже с мая 2026 года европейские страны ждет дефицит авиатоплива.