Частая ошибка неопытных кулинаров. Почему нельзя запекать картофель на противне.

31 января 2024 / Культура

Запечённый картофель — это вкусный и ароматный гарнир, который является гораздо менее вредным, чем жареная картошка.

Однако запекать овощ надо правильно. Многие кулинары высыпают картофельные кусочки на противень, а потом отправляют в духовку. А ведь это грубая оплошность, из-за которой блюдо лишается яркого вкуса и приобретает неудачную консистенцию!

Шеф-повар Людмила Шинкарук рассказала, как правильно запекать картошку.

Почему нельзя выкладывать картошку на противень

Если кусочки овоща лежат на металлическом листе, то их пропекание вряд ли будет равномерным.
Верхняя часть картофельного ломтика дойдёт до готовности правильно. А вот нижняя — нет: дело в том, что она попросту «прилипнет» к поверхности.
В подобных условиях кулинар получит или плохо пропечённый картофель с «сыринкой», или подгоревший овощ.

Как правильно запекать картошку

Картофелины надо положить не на противень, а на решётку.
Разумеется, клубни не стоит нарезать мелко. Лучше разрезать каждый из овощей пополам. А можно просто запекать клубни целиком.
Благодаря расположению на решётке картошка будет пропекаться равномерно и с каждой стороны. Блюдо получится идеальным.

#Рецепты #Советы

Новости

Как украинцам получившим временное убежище в одном из регионов Германии осуществить переезд в другую федеральную землю

Переезд беженцев из одной федеральной земли в другую. Украинский опыт.

Всем жителям Германии нужно приготовиться два дня ходить пешком, ездить на велосипедах и автомобилях. Транспортники объявили забастовку

Всеобщая забастовка работников общественного транспорта в Германии.

В поездах Германии с 1 марта произойдет изменение. Какое правило вводит Deutsche Bahn

Контролеры Deutsche Bahn с 1 марта будут действовать по новым правилам. Чем это вызвано?.

Второй по величине город Германии сокращает тысячи мест для беженцев. В чем причина?

Стоит ли беженцам рассчитывать на жизнь в Гамбурге.

Сообщение от посольства Украины в Германии о начале оказания новой услуги для украинцев

С 21 февраля паспортные сервисы Украины в Германии оказывает новую услугу.

Ускорить признание дипломов об образовании для беженцев, решили в одной из земель Германии, лидирующей в трудоустройстве украинцев

Для скорейшего трудоустройства украинских беженцев, в Северном Рейне Вестфалии хотят ускорить процедуру подтверждения дипломов об...

В Саксонии левые и правые политики единодушно остановили строительство приютов для беженцев. Новые тенденции в приеме украинцев в Лейпциге

Важное решение по изменению в размещении беженцев приняли депутаты в Лейпциге.

Просители убежища в Германии смогут начинать работать раньше