Частая ошибка неопытных кулинаров. Почему нельзя запекать картофель на противне.

31 января 2024 / Культура

Запечённый картофель — это вкусный и ароматный гарнир, который является гораздо менее вредным, чем жареная картошка.

Однако запекать овощ надо правильно. Многие кулинары высыпают картофельные кусочки на противень, а потом отправляют в духовку. А ведь это грубая оплошность, из-за которой блюдо лишается яркого вкуса и приобретает неудачную консистенцию!

Шеф-повар Людмила Шинкарук рассказала, как правильно запекать картошку.

Почему нельзя выкладывать картошку на противень

• Если кусочки овоща лежат на металлическом листе, то их пропекание вряд ли будет равномерным.
• Верхняя часть картофельного ломтика дойдёт до готовности правильно. А вот нижняя — нет: дело в том, что она попросту «прилипнет» к поверхности.
• В подобных условиях кулинар получит или плохо пропечённый картофель с «сыринкой», или подгоревший овощ.

Как правильно запекать картошку

• Картофелины надо положить не на противень, а на решётку.
• Разумеется, клубни не стоит нарезать мелко. Лучше разрезать каждый из овощей пополам. А можно просто запекать клубни целиком.
• Благодаря расположению на решётке картошка будет пропекаться равномерно и с каждой стороны. Блюдо получится идеальным.

#Рецепты #Советы

Новости

Украинским пенсионерам в Украине и ЕС начали начислять новый налог: каждый пенсионер должен лично обжаловать и пройти сверку данных — иначе вычтут из пенсии

Пенсионеры освобождены от оплаты налога, однако ПФУ и налоговая не смогли договориться. Каждый пенсионер должен...

«У нас есть год» — Тамара Глоба дала свой последний прогноз

2026 будет годом переворотов — заявила астролог Глоба в своем последнем предсказании. Когда же станут заметны положительные...

Штрафы за русский язык по 100 тысяч. В Украине предложили ужесточить наказание за использование не государственного языка

Действующие штрафы увеличат в 10 раз.

Украинцы за границей отказываются от услуг украинских банков и открывают счета своим родственникам в банках ЕС: очередная волна ограничений вынуждает людей на «серые» действия

Обойти банковские ограничения и блокировки в Украине и ЕС: как открыть счет украинцам за границей для...

Терпение к дорогим автомобилям украинцев в Австрии заканчивается: «беженец, приезжающий на Porsche или Audi Q8 — преступник»

Австрийцы хотят относиться к богатым украинским беженцам на общих основаниях.

Фицо опять отличился: жёстко прошёлся по канцлеру Германии и рассказал правду о войне на Украине

Фицо был шокирован заявлением Мерца.

Василиса Володина назвала 5 знаков, у которых «проблемы испарятся» в конце мая

Белоснежная полоса: астролог рассказала, кому повезёт в финансах и любви после спада.

Бриллиантовая полоса для представителей четырех знаков: Тамара Глоба составила гороскоп на 21 мая

Астролог Тамара Глоба составила детальный гороскоп на 21 мая: четыре знака зодиака ожидает поистине невероятный успех.

17-летним пора выезжать из Украины: что нужно знать до постановки на военный учет — неутешительные новости от ТЦК

ТЦК добрались для 17-летних. Постановка на военный учет юношей и штрафы: обязательная процедура и ее...

На хаос отвели 60 дней: почему Кишинёв разрабатывает сценарий массового притока из Украины

Молдова готовится принять 1,5 млн беженцев: что скрывает новый кризисный план властей.