Выговорить название этого супа нельзя. Так же как и оторваться от него пока ложка не застучит по дну тарелки. Рецепт из Германии
03 февраля 2024 / Культура
По легенде, Отто фон Бисмарк попробовал этот наваристый суп на одном из курортов, и он стал одним из его любимейших блюд. Нежнейшие овощи, сочное мясо и ароматная подлива — это то, что надо в холодный зимний день.
Рецепт прислала из Лейпцига уроженка Мелитополя: «Если мне что-то надо от мужа, готовлю для него Пихельштайнер. После третьей ложки из него уже можно вить верёвки».
Ингредиенты:
- Свинина (филе) — 200 г
- Говядина (филе) — 200 г
- Куриное филе (200 г)
- Вода — 1,5 литра
- Картофель — 5 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Корень сельдерея — 200 г
- Лук-порей — 1 шт.
- Паприка молотая (сладкая) — 1 ст. л.
- Душистый перец — 3-4 шт.
- Соль — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Чеснок — для подачи (по вкусу)
Способ приготовления:
- Курицу, свинину и говядину нарежьте крупными кусочками одинакового размера.
- Очистите картофель, репчатый лук, лук-порей, морковь, корень сельдерея и нарежьте: картофель — средними ломтиками, репчатый лук и сельдерей — мелкими кубиками, морковь — кружочками или произвольными кусочками, лук-порей — тонкими колечками.
- В кастрюлю с толстым дном выложите все нарезанное мясо, следом слой картофеля, затем репчатый лук, морковь, корень сельдерея, а сверху колечки лука-порея.
- Добавьте в кастрюлю душистый перец, паприку и посолите по вкусу. Залейте все ингредиенты водой так, чтобы она покрывала овощи на один палец.
- На среднем огне доведите содержимое кастрюлю до кипения, а после этого убавьте нагрев, накройте крышкой и готовьте 1,5-2 часа. Перемешивать ничего не нужно. Преимущество этого супа в том, что он готовится без грамма масла и жира, а все ингредиенты томятся в собственном соку.
- Готовый суп перемешайте, разложите по тарелкам и подавайте с зеленью и измельченным чесноком.
Пихельштайнер всегда готовят из трех видов мяса, но их можно менять по своему вкусу. Иногда к овощам добавляют репу, корень петрушки или небольшое количество савойской капусты.
Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!
#Рецепты #Советы
Новости
30 июня перевернет жизнь: кому достанется главный астрологический подарок десятилетия.
Женщина по ошибке оставила свою 20-месячную дочь в запертом автомобиле на весь день.
Хочется чего-то вкусного, необычного, а кошелек намекает: «Потерпи до зарплаты».
Некоторые овощи в недозрелом или сыром виде содержат ядовитые вещества.
В крупнейшем центре беженцев прошёл масштабный рейд против мошенников с пособиями.
Снять себе квартиру 20-летним просто так нельзя.
Семь знаков, которые получат подарок от судьбы.
Забудьте про гороскопы: в этот день нужно сделать только две вещи — и год сложится.
Астрологи предупредили Скорпионов о главной трансформации до 2033 года.
Готовится масштабный пересмотр программы жилищных субсидий Wohngeld.
