Выговорить название этого супа нельзя. Так же как и оторваться от него пока ложка не застучит по дну тарелки. Рецепт из Германии
03 февраля 2024 / Культура
По легенде, Отто фон Бисмарк попробовал этот наваристый суп на одном из курортов, и он стал одним из его любимейших блюд. Нежнейшие овощи, сочное мясо и ароматная подлива — это то, что надо в холодный зимний день.
Рецепт прислала из Лейпцига уроженка Мелитополя: «Если мне что-то надо от мужа, готовлю для него Пихельштайнер. После третьей ложки из него уже можно вить верёвки».
Ингредиенты:
- Свинина (филе) — 200 г
- Говядина (филе) — 200 г
- Куриное филе (200 г)
- Вода — 1,5 литра
- Картофель — 5 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Корень сельдерея — 200 г
- Лук-порей — 1 шт.
- Паприка молотая (сладкая) — 1 ст. л.
- Душистый перец — 3-4 шт.
- Соль — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Чеснок — для подачи (по вкусу)
Способ приготовления:
- Курицу, свинину и говядину нарежьте крупными кусочками одинакового размера.
- Очистите картофель, репчатый лук, лук-порей, морковь, корень сельдерея и нарежьте: картофель — средними ломтиками, репчатый лук и сельдерей — мелкими кубиками, морковь — кружочками или произвольными кусочками, лук-порей — тонкими колечками.
- В кастрюлю с толстым дном выложите все нарезанное мясо, следом слой картофеля, затем репчатый лук, морковь, корень сельдерея, а сверху колечки лука-порея.
- Добавьте в кастрюлю душистый перец, паприку и посолите по вкусу. Залейте все ингредиенты водой так, чтобы она покрывала овощи на один палец.
- На среднем огне доведите содержимое кастрюлю до кипения, а после этого убавьте нагрев, накройте крышкой и готовьте 1,5-2 часа. Перемешивать ничего не нужно. Преимущество этого супа в том, что он готовится без грамма масла и жира, а все ингредиенты томятся в собственном соку.
- Готовый суп перемешайте, разложите по тарелкам и подавайте с зеленью и измельченным чесноком.
Пихельштайнер всегда готовят из трех видов мяса, но их можно менять по своему вкусу. Иногда к овощам добавляют репу, корень петрушки или небольшое количество савойской капусты.
Приятного аппетита, ярких вкусов и хорошего настроения!
#Рецепты #Советы
Новости
Что скрывают диетологи (и как одна бабушка похудела на 12 кг за 4 месяца).
Кому в первой половине января-2026 жизнь преподнесёт неожиданный, но реальный шанс на перемены?.
Для тех, кто только приехал в Германию — будет полезно.
Советский кинематограф и китайская философия говорят об одном.
С 1 января 2026 года изменились минимальный и максимальный размеры ежемесячной страховой выплаты.
Одних по домам, других-помагать воюющей родине. Партия CSU в Германии готовиться взяться за сирийцев, афганцев...
«Мозг после 60 — не стареет, а перенастраивается». Что ему нужно сейчас? Советы нутрициолога.
«Дом» уходит в прошлое: с 6 января новые тарифы на домашний интернет.
Коррупцию назвали главной проблемой Украины 81% граждан — опрос Ipsos (2025).
Как народу вернули праздничную ёлку.
