08 февраля 2024 / Новости в Мире
Отчет компании Strategy& показывает, что в 2022 году среднестатистический поляк потреблял 73,2 кг мяса в год, что на 5 кг больше, чем средний житель ЕС. В то же время по данным исследования Insight Lab, около 4,5 миллиона человек (12%) в Польше не едят мясо. Поскольку число вегетарианцев и веганов растет каждый год, сектор общественного питания все больше приспосабливается к их потребностям. Однако производители мясных продуктов этим недовольны.
Польские производители мясных полуфабрикатов выступают против того, чтобы растительные аналоги этих продуктов называли «мясными» терминами. По их мнению, это вводит покупателей в заблуждение, потому что в таких растительных продуктах нет ни грамма мяса.
Ассоциация мясников и фермеров Польши вместе с 12 организациями обратилась в Министерство сельского хозяйства с письмом о защите названий мяса, которые используются для альтернативных продуктов растительного происхождения. По их мнению, такая маркировка может вводить потребителей в заблуждение.
Авторы письма говорят, что на рынке используется не менее 40 названий продуктов, являющихся растительными аналогами мяса, включая, например, салями, сало, отбивные котлеты, паштет или вырезку. Они подчеркивают, что «с одной стороны нужно защитить все мясные продукты, названия которых используются производителями «растительных заменителей”, а с другой — защитить ту мясную терминологию, которая пока не используют производители растительных аналогов, но могут использовать в будущем».
Польские производители мясных изделий ссылаются на французское решение. Согласно ему, если в полуфабрикате содержится слишком много растительного белка, он не может носить название колбасы, сосиски или котлеты. Во французских нормативных документах такие правила касаются 100 названий продуктов.
Опираясь на это, польские производители мясных полуфабрикатов предлагают ввести защиту для нескольких групп колбасных изделий, сосисок, ветчины, субпродуктов и паштетов.
Представители колбасной и мясной промышленности утверждают, что ввести новые правила будет просто: «достаточно указать, что для использования вышеупомянутой мясной терминологии, которая будет разделена на подгруппы, необходимо производить продукты, в которых мясо является основным ингредиентом».
Новости
Она известна миллионам телезрителей советского Центрального телевидения.
CRS, Steuer-ID и Jobcenter: что грозит украинцам в Германии, если не сообщить о счете на...
Государство поможет с отоплением: названы 9 категорий украинцев, которые получат более 19 тысяч гривен.
Употребление алкоголя только по выходным не делает его менее вредным для здоровья.
Пенсии поднимут, но не всем и не сразу.
Что на самом деле заложено в бюджет Украины на 2027 год.
Способ настолько простой и быстрый, что станет главным утренним лайфхаком.
Словакия готовит законопроект, который изменит правила игры для владельцев авто из третьих стран.
Кому осень 2026 года откроет дверь в другую жизнь и как не упустить этот шанс.
Секрет ухоженных полов как в аптеке. Полы не мою неделями: все поверхности сверкают, словно зеркала.