Салат, который я могу есть хоть каждый день. Не надоедает: просто и вкусно

13 февраля 2024 / Культура

Высшим пилотажем повара, которые уже имеют звезду Мишлен, считают блюда приготовленные из самых обычных и простых продуктов. Вся эта лабуда с малекулярной кухней — не более, чем дань моде. Салат из самых натуральных и простых продуктов, которые наверняка есть на вашей кухне, станет проверкой и для вас. Как, вы уже готовы претендовать на звание лучшего шеф-повара?

Ингредиенты для свекольного салата:

Свекла — 1 шт.;
Морковь — 1 шт.;
Пекинская капуста — 200 г;
Лук — 2 шт.;
Растительное масло — 50 мл;
Чеснок — 3 зубчика;
Соль — 1/2 ч.л.;
Кориандр — щепотка;
Черный перец — щепотка;
Сушеный базилик — 1/2 ч.л.;
Сок лимона — 2 ч.л.

Приготовление свекольного салата:

Очищаем и натираем на терке по-корейски свеклу и морковь.
Шинкуем крупно пекинскую капусту, добавляем к свекле и моркови.
Нарезаем четверть кольцами лук, обжариваем в сковороде на растительном масле до мягкости и кладем в салат.
Пропускаем через пресс зубчики чеснока, добавляем к остальным ингредиентам.
Солим и перчим салат, добавляем сушеный базилик и кориандр. Вливаем в салат сок лимона и тщательно перемешиваем.