Вареники «Начинка в начинке» — неожиданная вариация традиционного блюда. Бабушка научила этому рецепту.

14 февраля 2024 / Культура

Мало кто догадывается, что вареники на самом деле турецкое блюдо. Вареники завезли в Европу турки достаточно давно. Изначальное название этого блюда «дюш-вар”. Однако, европейцам было сложно произносить турецкое название. По этой причине в каждой стране появилась своя вариация слова, обозначающего это блюдо.

В Украине «дюш-вар” стал вареником. Логика названия простая — блюдо нужно варить до готовности. Соответственно, именовать следует по процессу готовки.

Сейчас многие хозяйки вареники дома лепят всё реже, предпочитают купить полуфабрикаты, но настоящий вкус и сытость турецкого блюда можно оценить только сделав его своими руками.

Ингредиенты

Тесто для вареников:

• Картофель — 1 кг;
• Соль — 1 ч.л.;
• Мука — 230 г;
• Яйца — 2 шт.

Начинка:

• Луковица — 1 шт.;
• Фарш — 300 г;
• Панировочные сухари — 3 ст.л.;
• Соль — ? ч.л.

Способ приготовления:

1. Отвариваем до готовности очищенный картофель и разминаем до состояния пюре. Нарезаем мелко лук и обжариваем в сковороде до полу прозрачного цвета.
2. К луку высыпаем панировочные сухари, смешиваем. Выкладываем к луку и сухарям фарш, обжариваем 10 минут. В процессе обжаривания выливаем немного воды.
3. Не забываем начинку посолить и поперчить по вкусу.
4. В остывшее пюре разбиваем яйца, высыпаем муку и замешиваем эластичное мягкое тесто.
5. Формируем из теста небольшие шарики по 20 грамм каждый. Раскатываем шарики в небольшие лепешки, куда кладем начинку.
6. Запечатываем начинку внутри теста.
7. Отвариваем вареники в закипевшей воде до готовности.
8. Сочетать вареники можно с сыром, сметаной и сливочным маслом. Получаются сочные вареники на каждый день.

#Рецепты #Советы

Новости

Пенсионный фонд Украины сообщил хорошую новость тем, кто получает пенсии на банковские карты

ПФУ сообщил о ситуации с выплатами пенсий за октябрь.

Переселенцы ВПЛ, получающие пенсию в Ощадбанке получили важное предупреждение.

Речь идет о тех внутренне перемещенных лицах, которые были взяты на учет до 24 февраля 2022...

Павел Глоба обещает белую полосу в деньгах и личной жизни. В октябре три знака зодиака получат мощный заряд удачи.

По прогнозу Павла Глобы, в октябре три знака зодиака вступят на белую полосу в своей...

Овнам — счастье и процветание, Львам — встряска и переживания: что обещают звёзды на 5 октября 2024 каждому знаку Зодиака

Астрологи сделали точное предсказание на день.

Сотый по счету магазин открывает в Украине всемирноизвестная сеть Jysk

Международная сеть JYSK открывает новый магазин, который стане сотым.

Нумерологи рассказали, каким будет следующий 2025 год. Что принесет год Змеи

Многие люди с нетерпением ждут окончания 2024 года, надеясь на то, что следующий год будет...

Началось на этой неделе, продлится до 31 марта: в Ощадбанке назвали сроки действия лимитов на денежные переводы

Лимиты будут действовать полгода.

«Новая почта» назвала идею налогообложения посылок из-за границы бессмысленной и вредной для всех

Идея налогообложения посылок из-за границы до EUR150 должна быть отброшена.

Когда в Украине начнется отопительный сезон 2024 — 2025. А какие будут тарифы?

Начало зависит от нескольких факторов, в частности погоды.

Невероятная замена яблочному штруделю. Наверняка вы не пробовали, но сделать нужно — результат того стоит

Штрудель с новым инградиентом: сладкая замена яблочному.