Почему в ресторанах лук жарят с содой: теперь только так и делаем

29 февраля 2024 / Школа выживания

Опытные хозяйки используют поварской трюк с содой при жарке лука. Да-да, это не опечатка: сода, а не соль идет в сковородку следом за овощем, так делают во многих ресторанах. Пассерованный лук требуется в разных блюдах, и его вкус и внешний вид должны быть идеальными.

Сода позволяет добиться той самой идеальности.

• Если взять щепотку на среднего размера овощ и отправить в сковородку при жарке, то риск пригорания лука снизится.
• Сам лук получится мягким и нежным, сохранит аромат.
• Кроме того, так лук намного быстрее приготовится, приобретает золотистый оттенок из-за того, что сода вступает в реакцию с сахарозой.

#Рецепты

Новости

Как будут ликвидировать Зеленского и сколько шансов у него выжить — эксперты

Эксперты из США, Израиля и Европы дали свои оценки.

Украинцам старше 50 лет срочно сообщили: в 2027-2028 годах всё изменится — проверьте свой стаж, иначе не успеете!

После 50 лет надо следить не только за давлением, но и количеством официально отработанных лет.

Украина теряет население быстрее, чем кто-либо ожидал: к 2040 году на нынешней территории останется менее 25 миллионов человек.

Почему даже после войны граждане Украины не будут спешить возвращаться и рожать.

Такое бывает раз в 60 лет: что символ 2027 года Огненная Коза потребует именно от вашего знака зодиака

Огненная Коза уже точит рога — узнайте, чего она не простит именно вам.

Ноябрь 2026: пять знаков зодиака, которые сами вырвут удачу — пока другие ждут у моря погоды

Астрологи уже называют нынешний ноябрь месяцем контрастов и тектонических сдвигов.

Деньги на карту придут до 15 ноября, в крайнем случае — до 28. В прошлом месяце сроки выдержаны не были

В госказначействе подтвердили отправку денег.

Зеленский предпочитает проводить время там, где слышны аплодисменты, а не взрывы. Злые языки утверждают, что он не был в Украине больше 10 дней

Зеленский в Дублине, Украина в графиках отключений.

Последняя цифра года вашего рождения — какие ваши тайны она скрывает

По дате рождения можно узнать очень много о человеке.

Тёмная полоса закончится: эти три знака Зодиака облегченно вздохнут уже во второй половине ноября 2026

Ретроградные планеты отступают.

Немцы хотели купить самое дорогое что есть на Украине: Lidl тайно торговалась за АТБ — но что-то пошло не так

Немецкая Lidl присматривалась к покупке крупнейшей торговой сети Украины — Forbes.