Останется ли шоколад вкусным? У производителей происходят технологические изменения

На экономику и производство в мире влияет не только рост цен на нефть, но и на какао. Компании, производящие шоколад, ищут новые пути развития на фоне возрастающих цен на какао. Из-за этого они вынуждены сокращать долю какао в своей продукции, сообщает Bloomberg.

Шоколада станет меньше в производстве. Какая продукция станет альтернативой?

«Каждый стремится стать более комплексным игроком в сфере конфет», — заявил Ник Моди из RBC Capital Markets, подчеркнув, что в условиях давления на рынке шоколада компании активно исследуют новые категории.

На конференции Consumer Analyst Group of New York, прошедшей в Бока-Ратоне, Флорида, компания Hershey обнародовала планы на будущее.

Производитель намерен на 50% увеличить производственные мощности по выпуску жевательных конфет в2024году. Мишель Бак, генеральный директор Hershey, подчеркнула, что этот шаг откроет новые возможности для взаимодействия компании с потребителями.

К заявлению присоединился Шакил О'Нил, новый партнер по производству жевательных конфет Hershey, призвав покупателей поддержать новинку.

«Когда эти продукты появятся на рынке, мы хотим, чтобы вы покупали их и инвестировали в них, и чтобы это было для вас весело», — сказал он, вспоминая свой опыт работы над разработкой продукта в лаборатории компании.

Это решение Hershey идет в ногу с общей индустриальной тенденцией, когда из-за роста цен на какао компании ищут альтернативные пути, включая предложение товаров с меньшим содержанием какао или без него вовсе, и внедрение инновационных вкусов, чтобы привлекать потребителей.

Причины роста цен на какао многообразны и оказывают значительное влияние на шоколадную индустрию. К основным факторам относятся неурожаи в Западной Африке — крупнейшем регионе производства какао в мире, вызванные засухами и болезнями растений. Кроме того, структурные проблемы, такие как сложности в логистике и производстве, также способствуют дефициту предложения на мировом рынке.

Все это привело к тому, что цены на какао достигли рекордных высот, заставляя производителей шоколада искать способы минимизации затрат, в том числе через реформулирование своих продуктов и расширение ассортимента за пределами традиционного шоколада.

Таким образом, рост цен на какао стимулирует компании продолжать диверсификацию, подталкивая их к разработке новинок и инновационных продуктов, чтобы удерживать внимание потребителей в условиях постоянно меняющегося рыночного ландшафта.