Забытый рецепт времен СССР. Так готовили наши мамы и всем нравилось: семья будет в восторге

09 марта 2024 / Культура

Наши мамы знали толк в ведении домашнего хозяйства и умели удивить кулинарными изысками на основе самых простых продуктов. Так привычные, а может быть и даже поднадаевшие макароны, могли подать в таком виде, что даже у самых привередливых текли слюнки. Итак, если у вас после вчерашнего ужина остались макароны, то не стоит их просто разогревать. Рекомендуем приготовить из них домашнюю запеканку. В данном рецепте готовим пасту именно для блюда.

Ингредиенты:

Паста -130 г;
Соль — 2 ч.л.;
Репчатый лук — 1 шт.;
Грибы — 100 г;
Ветчина — 100 г;
Яйца — 2 шт.;
Сливки 20% — 200 мл;
Сыр — 200 г.

Способ приготовления:

Отвариваем в соленой воде (ч.л.) пасту до готовности. Нарезаем маленьким кубиком лук и обжариваем в сковороде на растительном масле до легкой золотистой корочки.
Нарезаем небольшими пластинами грибы и обжарим вместе с луком до золотистого цвета.
Жареные грибы с луком кладем к макаронам, заранее извлеченным из воды.
Нарезаем мелко ветчину и выкладываем в смесь макарон и грибов. Разбиваем в отдельную тару яйца, вливаем сливки и взбиваем.
Вливаем сливки с яйцом в смесь макарон, грибов и ветчины.
Натираем на крупной терке сыр и высыпаем в смесь, перемешиваем.
Выкладываем массу в сковороду, выравниваем, накрываем крышкой и запекаем 15 минут на медленном огне.
Далее при помощи пергамента и плоской тарелки переворачиваем запеканку на вторую сторону.
Посыпаем запеченную верхушку сыром.
Накрываем запеканку крышкой и на медленном огне запекаем 10 минут.
Получается сытное блюдо из макарон, грибов и ветчины.