18 марта 2024 / Школа выживания
Каждый из нас хотя бы раз сталкивался с тем, что после варки куриные яйца чистятся с большим трудом. А все потому, что многие неправильно их варят. Рассказываем, какой ингредиент нужно добавлять в воду при приготовлении яиц и какие еще способы практикуют российские домохозяйки.
Перед тем как вода, в которой варятся яйца, закипит, в нее нужно добавить пару щепоток обычной пищевой соды. Далее действуем по привычной схеме: довариваем яйца, помещаем под струю холодной воды, даем остыть и чистим. Не переживайте, сода никак не повлияет на вкус яиц, а вот чистить яйца будет намного легче.
Еще один совет — варить яйца в круто соленой воде.
То есть перед закипанием воды в емкость с яйцами нужно добавить соль, но не пару щепоток, а, к примеру, чайную или даже столовую ложку. Затем следуем инструкции: довариваем, ставим под холодную воду, удаляем скорлупу.
Наконец, третий способ от опытных хозяек: класть яйца не в холодную воду, а в кипяток. Ставим на огонь емкость с водой, даем ей закипеть, и только после этого аккуратно опускаем в воду яйца. После варки их нужно будет переложить в холодную воду и очистить — кстати, некоторые рекомендуют делать это до того, как они окончательно остынут.
Кроме того, не забывайте, что чистить яйца надо начинать не с острого, а с тупого конца, где имеется свободное пространство между белком и скорлупой.
Скорлупа устранят кислоту молотых зерен. Такое послевкусие вызвано дубильными кислотами, которые могут появиться, например, из-за употребления жесткой воды. Кислую реакцию нейтрализует яичная скорлупа, богатая щелочным карбонатом кальция. Этот способ просто делает кофе вкуснее. Вкус у него будет мягче, нежнее.
Добавьте в кофе молотую яичную скорлупу, предварительно убрав белую пленочку изнутри и ошпарив кипятком. Скорлупу можно разломать на мелкие кусочки, а можно оставить как есть. Следует знать, чтобы скорлупа стала пригодной для употребления в пищу, ее необходимо обязательно очистить от пленки, а затем подвергнуть ее воздействию высоких температур,
Скорлупу можно добавить в фильтр для кофе. Если вы завариваете кофе прямо в чашке, можно поместить ее непосредственно туда. Достаточно всего нескольких минут, чтобы изменить вкус напитка. Не сыпьте ее слишком много. Половина чайной ложки измельченной яичной скорлупы улучшит вкус одной чашки кофе.
#Домашнее хозяйство #Советы #Яйца
Новости
Трамп считает, что такая встреча должна состояться уже в ближайшее время.
МВД Чехии дает рекомендации украинцам по регистрации в системе, для продления виз временной защиты.
Из-за роста случаев насилия в школе, немецкие учителя потребовали от властей федеральной земли, постоянного дежурства...