Быстрая подлива из советской столовой: настоящий экстаз гурмана — тарелку вылизывают до блеска

19 марта 2024 / Культура

Многие люди, родившиеся во времена СССР, с ностальгией вспоминают, как кормили в советских столовых. И особенно часто на ум приходит подлива, которую подавали к котлетам и тефтелям — она была настолько вкусная, что посетители столовых полностью выбирали ее с тарелок при помощи хлеба. Попробуем приготовить ее и сейчас.

Ингредиенты

Для рецепта понадобится:

Растительное масло — 2 ст. ложки;
сливочное масло — 20 граммов;
мука — 2 ст. ложки;
томатная паста — 2 ст. ложки;
сметана — 2 ст. ложки;
вода — 1,5 стакана;
соль, перец.

Способ приготовления

В сотейник влить растительное масло, поставить на тихий огонь и растопить в нем сливочное.
Потихоньку всыпать муку, непрерывно перемешивая ее при помощи венчика.
После этого нужно добавить томатную пасту и влить один стакан кипятка.
Подливу необходимо тщательно перемешивать, чтобы не было комков.
Как только начнет густеть, влить оставшуюся воду.
Довести до кипения и, непрерывно мешая, добавить специи.
Потомить пару минут и ввести сметану.
Подлива готова!