В магазине такой не купишь! Этот простой соус из обычных ингредиентов станет незаменимым дополнением практически к любому блюду
20 марта 2024 / Культура
Какие ингредиенты нам понадобятся:
- Яичные желтки — 2 шт.
- Винный уксус белый — 1/2 ст.ложки
- Вода — 2 ст.ложки
- Топленое масло — 120 грамм
- Белый перец — 1/2 ч.ложки
- Лимонный сок — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Белый перец раздавите ножом, переложите в сотейник, залейте белым винным уксусом и водой. Поставьте сотейник на плиту и уваривайте смесь на треть. Должна получиться 1 столовая ложка жидкости в итоге. Полученную смесь процедите и дайте ей остыть.
- Вбейте сырые яичные желтки в миску. В миску к желткам влейте уксусную смесь, перемешайте венчиком до однородности.
- Миску с желтками установите на водяную баню. Заваривайте желтки на небольшом огне, постоянно помешивая смесь венчиком. Через 10 минут у вас должен получится густой соус. Важно не перегревать желтки, чтобы они не свернулись — следите за этим!
- Яичный соус снимите с водяной бани и, постоянно взбивая, влейте в него подогретое топленое масло. Масло сначала добавляйте по каплям, а потом вливайте тоненькой струйкой. В самом конце заправьте соус лимонным соком и солью.
Готово. Приятного аппетита!
#Рецепты
Новости
Языковые квоты на ТВ отменяются.
Удивительный лайфхак — в помощь на любой кухне.
Какие изменения произошли в правилах финансового учреждения.
Как теперь в Украине должны выдавать повестки украинцам.
Эти советы покажутся странными, но лучше прислушаться.
Как избежать задержки пенсионных выплат владельцам карт «ПриватБанка».
Украинцев при проверке в новом поезде из Чопа, словацкие таможенники штрафуют за продукты на завтрак.
Проблема решится сразу — растения придут в себя.
Никакой отравы, а насекомые уйдут за считанные дни.
Старый проверенный метод лучше любой современной отравы.
