Без него вкус только ярче: Какие блюда не дружат с лавровым листом, а мы его туда кладём — вот почему не получаются кулинарные шедевры

27 марта 2024 / Красота и здоровье

В ресторанах считают неуместным присутствие лаврового листа в таких блюдах, но почти все домохозяйки его кладут куда ни попадя. А ведь вкус каких-то продуктов эта приправа раскрывает и дополняет, каких-то — глушит, а курицу и вовсе делает пустой на вкус.

Тонкости употребления лаврового листа рассказал эксперт по здоровому питанию, шеф-повар Сергей Сеньчук.

Обычно лавровый лист кладут во все без разбора супы. Это ошибка

• Он совсем не нужен для куриного бульона — упрощает вкус, делает по ощущению пустым. Насыщенности куриному бульону придают морковь и репчатый лук, который лучше положить целым при варке супа.
• Вторые блюда с курицей и грибами тоже не дружат с лавровым листом. Лишний он и в овощных супах.
• Эта приправа подходит для густых и наваристых супов, жареных и тушёных овощных и мясных блюд, для заготовок на зиму.
• В мясные бульоны его надо класть за пять минут до завершения приготовления блюда, а затем достать. Тогда специя успеет отдать блюду приятный аромат, но не успеет отдать горечь.

#Рецепты

Новости

Как украинцам получившим временное убежище в одном из регионов Германии осуществить переезд в другую федеральную землю

Переезд беженцев из одной федеральной земли в другую. Украинский опыт.

Всем жителям Германии нужно приготовиться два дня ходить пешком, ездить на велосипедах и автомобилях. Транспортники объявили забастовку

Всеобщая забастовка работников общественного транспорта в Германии.

В поездах Германии с 1 марта произойдет изменение. Какое правило вводит Deutsche Bahn

Контролеры Deutsche Bahn с 1 марта будут действовать по новым правилам. Чем это вызвано?.

Сообщение от посольства Украины в Германии о начале оказания новой услуги для украинцев

С 21 февраля паспортные сервисы Украины в Германии оказывает новую услугу.

Ускорить признание дипломов об образовании для беженцев, решили в одной из земель Германии, лидирующей в трудоустройстве украинцев

Для скорейшего трудоустройства украинских беженцев, в Северном Рейне Вестфалии хотят ускорить процедуру подтверждения дипломов об...

Второй по величине город Германии сокращает тысячи мест для беженцев. В чем причина?

Стоит ли беженцам рассчитывать на жизнь в Гамбурге.

Просители убежища в Германии смогут начинать работать раньше

По новому законопроекту в Германии, просители убежища смогут выходить на работу уже через 3 месяца.

Как работает в настоящее время лагерь для беженцев Тегель в Берлине? Подробности от украинцев из столицы Германии

Берлинский лагерь для беженцев Тегель функционирует, но в нем никто не живет. Особенности работы центра...

За вызов скорой помощи в Германии нужно будет платить. Такие перспективы прорабатывают земельные власти

Как украинцам не совершить ошибку при вызове скорой помощи в Германии.

Интересные традиции в Германии во время Великого поста

Пить пиво для немцев в Великий пост — не грех. Традиции великопостного пива в Германии.