Без него вкус только ярче: Какие блюда не дружат с лавровым листом, а мы его туда кладём — вот почему не получаются кулинарные шедевры

27 марта 2024 / Красота и здоровье

В ресторанах считают неуместным присутствие лаврового листа в таких блюдах, но почти все домохозяйки его кладут куда ни попадя. А ведь вкус каких-то продуктов эта приправа раскрывает и дополняет, каких-то — глушит, а курицу и вовсе делает пустой на вкус.

Тонкости употребления лаврового листа рассказал эксперт по здоровому питанию, шеф-повар Сергей Сеньчук.

Обычно лавровый лист кладут во все без разбора супы. Это ошибка

• Он совсем не нужен для куриного бульона — упрощает вкус, делает по ощущению пустым. Насыщенности куриному бульону придают морковь и репчатый лук, который лучше положить целым при варке супа.
• Вторые блюда с курицей и грибами тоже не дружат с лавровым листом. Лишний он и в овощных супах.
• Эта приправа подходит для густых и наваристых супов, жареных и тушёных овощных и мясных блюд, для заготовок на зиму.
• В мясные бульоны его надо класть за пять минут до завершения приготовления блюда, а затем достать. Тогда специя успеет отдать блюду приятный аромат, но не успеет отдать горечь.

#Рецепты

Новости

Вкладчики Сбербанка СССР могут получить свои деньги в соседней стране

Индексация советских вкладов в Молдове: как получить компенсацию в 2026 году.

Какой официальный ответ дало правительство Германии, на запрос о депортации украинских мужчин призывного возраста

Немецкое правительство четко сформулировало свою позицию по вопросу о депортации военнообязанных украинских мужчин.

Стали известны реальные итоги первого дня переговоров в Абу-Даби между РФ, США и Украиной

Что раскопали журналисты NBC, Reuters, ТАСС и официальные заявления сторон.

После 60-ти: 10 вещей, от которых пора избавиться ради спокойной и счастливой жизни

Что в этом возрасте просто теряет смысл.

Украинцы теперь имеют право на второе гражданство. Реакция соотечественников в Польше

Какие возможности дает украинцам закон о двойном гражданстве?.

Пять знаков Зодиака получат мощный толчок удачи 14 января

Звёзды открывают двери к успеху: кому повезёт в среду?.

Крещенский сочельник в 2026 году: какого числа, почему строгий пост и когда освящать воду

Накануне большого праздника Крещения православные отмечают еще один особый день.

К кому постучится в дом удача?

Гороскоп на текущую неделю для всех знаков зодиака.

Веселый путеводитель по Пхукету для заледеневшей души

Как это зимой лето, или как устроить побег от зимы через силу воображения!.

В Германии, дети с плохим знанием немецкого языка будут в обязательном порядке посещать спецклассы. Как приезжие школьники смогут подтянуть свои языковые способности?

Если дети в Германии плохо знают немецкий язык, их обяжут посещать спецклассы.