Как быстро сварить горох без замачивания: лайфхак, которым пользуются хозяйки

01 апреля 2024 / Культура

Для многих гороховый супчик или гороховая каша, это любимые блюда на каждый день. Во время Великого поста горох придет на выручку не раз.

Не хуже мяса или рыбы

Про пользу гороха диетологами написано немало статей и научных трактатов. По содержанию белка, он может соперничать с мясом или рыбой. В своём составе горох имеет витамины В, Е, С и минеральные вещества (фосфор, цинк, магний).

Кроме того, он содержит полезные растительные жиры и медленные углеводы. Помимо всего прочего, это продукт, доступный для людей с любым достатком.

Однако, чтобы горох хорошенько разварился и принял нужную консистенцию, его нужно правильно приготовить. В классическом варианте, известном каждой хозяйке, горох необходимо замочить в холодной воде на несколько часов.

Обычно его оставляют на ночь. Не самый быстрый и удобный способ, не правда ли? Но опытные повара, проработавшие много лет в системе общепита, знают один секрет и готовы им поделиться. Этот метод понравится тем, кто любит, чтобы горох в супе полностью разварился, но не хочет тратить время на замачивание.

Раскроем секрет.

1. Для быстрого приготовления подойдёт колотый горох. Цельный отнимет гораздо больше сил и времени. Очень важно тщательно промыть наш продукт. Промывку необходимо повторять до тех пор, пока вода в кастрюле не станет прозрачной.
2. Добавляется холодная вода с таким расчётом, чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня гороха. Дождавшись закипания, отсчитываем десять минут и добавляем полный стакан холодной воды. Как только вода снова закипит, будет несложно убедиться, что горох стал значительно мягче. Если нет, можно повторить операцию, используя полстакана воды.
3. Чтобы сварить горох ещё быстрее, можно использовать обычную пищевую соду. Главное соблюсти пропорции и не испортить вкус блюда. На 3 литра воды, можно использовать не больше половины чайной ложки. Но лучше всего, использовать соду, если вы всё-таки замачиваете горох. После замачивания с содой, горох лучше ещё раз тщательно промыть.
4. Если задача состоит в том, чтобы сварить гороховую кашу, а не суп, рекомендуется в начале готовки добавить в блюдо немного сливочного масла. Масляная плёнка будет препятствовать испарению влаги, и каша приготовится гораздо быстрее.

Все эти маленькие хитрости помогут сварить горох без всякого замачивания всего за полчаса. И не нужно забывать о простом и известном правиле, соль нужно добавлять в самом конце готовки.

#Рецепты #Советы

Новости

Тысячи украинцев в Германии получат штраф после 30 сентября. И придется вернуть все выплаты

CRS, Steuer-ID и Jobcenter: что грозит украинцам в Германии, если не сообщить о счете на...

Все у кого есть «Дія» могут получить эту доплату. Кому откажут, даже если семья едва сводит концы с концами

Базовая соцпомощь через Дію: как объединить четыре выплаты в одну и не потерять право на...

10 миллионов пенсионеров получат прибавку: стала известна дата индексации пенсий в 2027 году

Пенсии поднимут, но не всем и не сразу.

Привычка пить только по выходным очень опасна. Врач рассказала правду о полностью безопасной дозе алкоголя.

Употребление алкоголя только по выходным не делает его менее вредным для здоровья.

Для чего заливают уксус в рулон туалетной бумаги. Сначала удивилась, а потом сделала так сама

Немка поделилась неожиданным бытовым лайфхаком, который реально экономит бюджет.

Астрологи ахнули: 4 знака зодиака станут богачами до конца сентября! Проверьте, есть ли вы в списке

Золотой дождь: знаки зодиака которые окажутся в эпицентре финансовой удачи с 21 по 27 сентября 2026.

Яичницу готовлю меньше, чем за минуту, и даже посуду потом не мою: очень вкусно и просто

Способ настолько простой и быстрый, что станет главным утренним лайфхаком.

Украинцы не смогут получить загранпаспорта без выполнения этого условия. Даже если все документы на месте

Что нужно обязательно приложить к заявлению иначе откажут в паспорте.

Новые жесткие условия для получения «Зимней поддержки» от государства. За деньгами придется идти пешком

Правительство раздает по 19 400 грн: полный список тех, кому точно дадут деньги.

Денежные переводы в валюте в Украину запретили. Как теперь будут получать деньги

Валютные переводы из Европы в Украину: новые правила НБУ, о которых нужно знать каждому.