05 апреля 2024 / Культура
Эксперты утверждают, что лучше проявить осторожность и выбросить сморщенный картофель. По данным исследований, соланин в небольших количествах обычно не влияет на человека, но его концентрация может значительно увеличиться в гниющем или прорастающем картофеле — а это приводит к риску отравления соланином. В результате происходят желудочно-кишечные расстройства — тошнота, рвота и диарея, а также более серьезные реакции, включая проблемы с сердцем и нервной системой (в зависимости от количества попавшего в организм). Если размер ростков больше 1 см, то количество соланина в таком картофеле значительно увеличивается и никаких полезных веществ не остается, кроме крахмала. Вот почему нельзя есть проросшую картошку, а также мягкую и сморщенную.
Можно ли варить проросший картофель
Если выбросить нельзя (например, все клубни начали прорастать), проросший картофель можно есть — соблюдая несколько правил. Клубни не должны быть сморщенные, а сами ростки — превышать 1 см. Такой картофель лучше отваривать, а не запекать или жарить — это позволяет минимизировать их вред. Как готовить проросший картофель
Важно: если картофель начал зеленеть, его тоже употреблять нельзя. Такой, а также сморщенный и сильно проросший лучше посадить.
Новости
Копеечный трюк с чайным пакетиком, который поможет и вам.
В футбол опять вмешалась политика.
Бабушкины лайфхаки, о которых стыдно не знать: 4 гениальных способа использовать старую газету дома и...
НБУ напомнил перечень банкнот, которые нельзя брать на сдачу.
Вы переплачиваете за цвет: правда о коричневых и белых яйцах.
Никакого тайного общества леворуких часовщиков не существует.
В ПФУ сегодня зафиксирован резкий наплыв пенсионеров.
Один трюк от электрика: как снизить счет за электричество на 40 % без отключения приборов.
Индексация пенсии: инструкция, как добиться перерасчёта.
Летнее время будет постоянным на территории всей страны.