05 апреля 2024 / Культура
Эксперты утверждают, что лучше проявить осторожность и выбросить сморщенный картофель. По данным исследований, соланин в небольших количествах обычно не влияет на человека, но его концентрация может значительно увеличиться в гниющем или прорастающем картофеле — а это приводит к риску отравления соланином. В результате происходят желудочно-кишечные расстройства — тошнота, рвота и диарея, а также более серьезные реакции, включая проблемы с сердцем и нервной системой (в зависимости от количества попавшего в организм). Если размер ростков больше 1 см, то количество соланина в таком картофеле значительно увеличивается и никаких полезных веществ не остается, кроме крахмала. Вот почему нельзя есть проросшую картошку, а также мягкую и сморщенную.
Можно ли варить проросший картофель
Если выбросить нельзя (например, все клубни начали прорастать), проросший картофель можно есть — соблюдая несколько правил. Клубни не должны быть сморщенные, а сами ростки — превышать 1 см. Такой картофель лучше отваривать, а не запекать или жарить — это позволяет минимизировать их вред. Как готовить проросший картофель
Важно: если картофель начал зеленеть, его тоже употреблять нельзя. Такой, а также сморщенный и сильно проросший лучше посадить.
Новости
Как вывести свои счета из под удара.
Что заставляет покупателей скупать товары впрок.
Польские пограничники завернули возвращавшихся домой украинцев.
Кашпировский признавался, что лишился накопленного состояния.
Убийцей может стать твоё окно: как плёнка спасает жизни.
Европейская интеграция с протянутой рукой: почему проект бюджета-2027 оставляет украинцев за чертой бедности.
После такого деньги могут заблокировать.
Задействованы войска из Казахстана, Кыргызстана, России и Таджикистана.
