Вот зачем в фарш для котлет добавляют крахмал: удивительное свойство — уникальный результат

21 апреля 2024 / Культура

Простой ингредиент может выгодно дополнить популярное блюдо, которое многие хозяйки готовят, и на праздники, и в обычные дни.

Картофельный крахмал, который добавляется в фарш, делает котлеты пышнее и сочнее. Как рассказал шеф-повар Роман Макарский, крахмал можно использовать вместо яиц.

Ингредиенты

• Сливочное масло — 50 г;
• Говяжий фарш — 500 г;
• Молоко — 100 мл;
• Молотый черный перец — по вкусу;
• Укроп — 20 г;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Картофельный крахмал — 30 г;
• Соль — по вкусу;
• Петрушка — 20 г.

Приготовление

1. Из постной говядины нужно сделать фарш и хорошо вымесить его.
2. Лук следует измельчить в блендере в режиме пульса — короткими интенсивными включениями, вместе с холодным маслом и крахмалом. Смешать с мясным фаршем.
3. Затем в фарш следует добавить молоко, соль, перец и хорошо перемешать.
4. Далее измельчается зелень и тоже добавляется в фарш.
5. После этого остается обжарить котлеты на хорошо разогретой сковороде.

#Рецепты #Советы

Новости

Дождь на Покров решит судьбу всей зимы: приметы и запреты на 14 октября

Сегодня Покрова Пресвятой Богородицы, что можно делать, а что запрещено.

«Отпил — и попал»: в супермаркете мужчина открыл бутылку до кассы, а на выходе его уже ждали — что сказал юрист

Что реально грозит за вскрытый товар до оплаты.

Уже завтра: владельцам карт ПриватБанка запретили делать это при снятии наличных

Клиенты ПриватБанка из-за новой функции снятия наличных могут потерять деньги.

Проктологи в ужасе: то, что вы делаете в туалете каждый день, медленно губит ваше здоровье

Даже самая дорогая туалетная бумага опаснее, чем вы думали.

Перемирие между Украиной и Россией объявлено только что, — заявил Трамп

По словам президента США, энергетическое перемирие заключили РФ и Украина.

Десятилетняя черная полоса закончилась. Володина назвала 4 знака зодиака, которые войдут в уникальную эру перемен

Десятилетний прорыв: отмечайте всё что тянет назад.

15 гривен за три месяца: украинцам показали новые размеры пенсий — и это приговор для миллионов

740 гривен за год — и всё: как мартовская индексация превратилась в фикцию.

Часовой бунт в Украине: отменят ли перевод часов 24 октября

Снова пришло зимнее время, которое должны были отменить навсегда.

Священник раскрыл, почему Бог забирает людей раньше срока

Названа главная причина.

Карманы распухнут от денег: 3 знака зодиака, которых с 17 октября озолотит Солнце в Весах

Чьи доходы взлетят до небес во время 30-дневного транзита Солнца.